刚刚不是
麻吕拓也的脸黑了下去,显然是想起了刚才的二次投喂。
这,这就是传说中的吃人嘴软吗
“可,可恶”
麻吕拓也一时词穷,只能选择用眼神凌迟对方。
幸平创真与麻吕拓也组气氛僵持,而宫野明惠与堂岛银这边,倒是一切进展顺利
蓝发女生将山葵磨成带着辛辣气息的芥末,放在一旁备用。
作为成绩中下的学生,宫野明惠算是抱上银的大腿了。
大佬选海胆,调面衣,下锅炸
所谓盖物,一般指有盖食器装盛的食物,通常为汤,或茶碗蒸。
作为一个盖物料理有两把手的同学,你让她做个海胆茶碗蒸还差不多
天妇罗这可真是要命呐
论炸物与蒸蛋的不兼容性
没有大腿我可死定了
按理说擅长海胆茶碗蒸,那么应该对于海胆的挑选也有所心得。
但是宫野明惠
抱歉她用的一向是冰鲜海胆还是碎掉的冰鲜海胆
因为海胆的不易储存,一般被商人直接取下生殖腺也就是胆黄来冰冻。
一块一块冲洗干净的胆黄整齐地密布在木盒里,用盐水和明矾定型,冰鲜保存,可以运送到很远的地方。
用明矾或者盐水处理过的胆黄可以稍稍放置,但时限也不能太久。
上头完整的用来盖饭,下头碎的就用来蒸蛋。
这种冰鲜的海胆颗粒比新鲜的要粗,口感也要干上一些。
每盒完整铺置的胆黄下面都会铺碎了的胆黄,这底下碎掉的,就尤为适合蒸蛋。
不论是从经济上的考虑,还是经济上的考虑,还是经济上的考虑。
毕竟都是冰鲜海胆,蒸蛋本就不用整个,碎不碎都没有差别。
用泡发的昆布和干香菇熬出高汤,与打散的蛋液混合,那种入口爽滑,完全没有气泡的的极致口感,是用筷尖不离蛋,不必打到发泡与用细密的滤网过去杂质与泡沫共同营造的纯粹细腻。
如同奶油般润滑,入口即化
保鲜膜的覆盖使得茶碗蒸形成光滑的漂亮表面,海胆与佐料的点缀使得茶碗蒸美得犹如一副写意的随笔。
青黛勾勒,点缀红蕊,区区一碗凝聚的心意,里面包含的山与海令人赞叹。
香菇与杏鲍是山珍,昆布与海胆是海味。
蒸煮时先大火再改中小火。
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