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第73章 融合的奥秘（第2页）

而うに虎喰，正是筑地无数料理店中的一家。

实木风格，照着温馨的橘色暖光。

老板是个相当帅气的年轻人，很羞涩，并不健谈，但有人夸他料理的话，他会相当高兴。

“都是材料好，材料好”

年轻的店主总是这么谦虚，经常被客人哄笑到脸红。

うに虎喰以海胆为营，并不做其他生意。

专且精，从生吃到烤到煎到焗到炸小店全靠海胆独沽一味，并且人山人海。

店里的招牌是［5味海胆盖饭］

用来自美国，加拿大，俄罗斯，北方四国，北海道做铺面，佐以海草，紫菜，腌菜，青芥生鸡蛋的嫩滑与海胆的细腻交相辉映，每一扇海胆都能给味蕾带来全新的感受

“すごいどうやってやった真厉害怎么做到的”

9岁银被年轻的店主征服，尚还婴儿肥的脸蛋因为激动而微微泛起红晕。

不仅仅是因为海胆的新鲜，更多的是为口味的和谐。

相对较薄，但味道浓郁的赤海胆，鲜味明显，回味中带有一丝轻微的清苦生殖腺表面颗粒感清晰，颜色橙色偏黄的紫海胆，味道较北紫海胆清淡，甘甜度较为适中橙色鲜艳，虽然个体较小但生殖腺十分厚实的马粪海胆，不仅鲜味很足，而且味型丰富，甘甜度高

五种口味在舌尖交叠，并不冲突，且衍生出更深层次的风味这绝对是一次冲击心灵的梦幻体验

更让人惊喜的是，在海胆入口，齿与美味接触的那一刹那，一连串的细微爆裂在口腔中响起，一股鲜味在舌尖弥漫开来，好似一曲令人惊艳惊讶的前奏乐章

是飞鱼籽

年幼的银瞪大了眼睛。

他拨开了肥厚的海胆，见晶莹米饭上那璀璨如细碎橙钻的飞鱼籽。

带着深海咸腥气息的爆浆飞鱼籽与海胆的细腻完美融合，鲜得舌头都要吞掉

年幼的银记下了这个搭配，并且运用到了今天的测试当中。

“很出色的运用”

羽柴守缓缓点头，客讲师下颌微收，“d2组合格了”

“a评”

两人发出了小小的欢呼，堂岛银将讲师吃剩的盘子端走，并欣喜地退下。

喝茶清口，特地调制的果茶冲淡了口腔中油炸的香脆。

羽柴守调整了一下坐姿，等下一位同学端上料理。

“c2组藤井一郎，花轮栗子，紫苏海胆卷”

“请老师品尝”

c2组的两位将料理呈上，比了一个请的姿势。

两位分别是八班和十二班的混搭组合，擅长罐头的藤井一郎和擅长春物料理的花轮栗子。

藤井一郎着他，神情略有些拘束。

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