抱着这样的信念,他将茶道与侘寂美学结合,形成了禅茶一味的日本茶道体。
以追求知行合一自然简朴残缺易逝之美,替代以黄金为审美价值取向的安士桃山时代奢靡风气。
该不愧说是千利修么
也正是这样执着的追求,在面对丰臣秀吉的压迫的时候,这位茶艺大师选择了从容赴死。
“听起来蛮震撼的”
大家坐在椅子上,一边喝茶一边听故事。
富有古意的茶具,行云流水的冲泡,精致可口的果子,共同构成了这次的夜晚。
和中国不同,大部分日本茶都源于蒸制,茶色鲜艳,带有某种海苔与春日的鲜甜。
当然不是所有日本茶都有这个高级待遇的这种鲜甜源于被覆栽培,即出春茶的时候用黑纱盖住娇嫩的茶尖,避免阳光的直晒以及保护嫩茶不受晚霜的伤害,这样孕育出来的新茶色泽鲜艳而苦味减少。
一般只有昂贵的玉露才有这个待遇,颇有点日本和牛养着的时候都要听音乐的感觉。
米香果子配玄米茶,花林糖配焙茶,葛馒头配茎茶茶
一杯茶一道和果子。
茶味在唇舌间流动,好像心也安静下来。
“すごい真厉害啊”
蒸熟,晒干,再在炒过的米内混入砂糖和麦芽糖,白色把所有的香甜裹住,凝固而成的可团子,再加上同样用米制作的玄米茶,甜味与米香结合,茶的清新渗透进米的温和,好像被一团柔和的云裹住
而花林糖则是更热烈的口感,不论是咬起来咔叽脆的和果子,还是用铁锅炒制的焙茶,都带着一股天然的热烈气息。
用面粉和砂糖等制作的面团经过油炸,变成酥松的小块,好像某种植物的根茎,甜度与酥脆让大脑快乐的源泉。
而焙茶经过炒制,苦味更少,色淡而清新,饮之可以减轻花林糖的油腻,仿佛清风拂面,润喉而不涩口,两者的搭配可谓是相得益彰。
葛馒头则是水灵得不行。
透明的皮包裹了沙,被放置在翠绿的樱叶上,起来晶莹剔透的小巧。
水嫩滋润,皮冰凉而有韧性,一入口就在你的舌尖上打转儿,不愧是有“水馒头”
之称的和果子作为外形和口感都很清凉的和果子,它的配茶也极为特殊
竟然是冷茶
用了深蒸的制法,颜色比普通的煎茶更为深厚,带一点浑浊的深绿。
比普通煎茶长23倍的蒸制时间,使得深蒸绿茶比普通蒸茶更为香醇。
涩味较淡,口味温和。
唯一的缺点就是因为蒸制的时间长,所以非常容易碎。
粉末多,碎叶子也多,不过喝起来也算别有一番风味。
“那么,大家要体验一下茶会么”
待大家吃完和果子,故事也听完,小姐姐这样问道。
“诶诶诶”
幸平创真瞪大了眼睛,其余的小伙伴也都一脸震惊,“我以为茶会早就已经开始,甚至已经结束了”
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