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第65章 家常菜（第2页）

方佑先将白菜洗净，用手撕成适口大小。

热锅凉油，放入一小块灵猪油，待其融化后加入拍散的蒜瓣煸炒出香味。

随后倒入白菜，快翻炒至微软，撒入少许食盐提味，起锅前撒一把葱花，增添清香。

此菜清甜爽口，蒜香与白菜的甘甜相得益彰。

第二个菜是番茄炒蛋。

方佑将红艳如玛瑙的番茄，洗净后对半切开。

灵鸡蛋打入碗中，加入少许盐、白胡椒粉搅拌均匀。

热锅冷油，蛋液倒入锅中，用筷子快搅动，炒至凝固成块状盛出备用。

锅底留少许底油，放入番茄块翻炒，待番茄出汁后加入适量白糖提鲜，再将炒好的鸡蛋回锅，快翻炒均匀，使番茄汁充分包裹鸡蛋块。

此菜色泽鲜艳，酸甜适口，蛋香与番茄香交融。

第三个菜是豆角炒肉末。

饱满翠绿的豆角摘去两端，斜切成段。

灵猪肉剁成肉末，用方佑自制的酱油、白胡椒粉腌制片刻。

热锅凉油，先炒香葱姜末，再放入肉末煸炒至变色。

接着倒入豆角段，翻炒均匀，加入盐、生抽调味，快炒至豆角断生即可。

此菜豆角翠绿，肉末鲜香，家常而美味。

第四个是炖菜，五花肉炖仙薯。

紫皮黄瓤的仙薯，皮薄肉厚，口感细腻。

灵猪五花肉切块，冷水下锅，加入姜片焯水。

另起锅，放入冰糖小火炒化，糖色微红时加入五花肉块翻煎至两面微黄。

接着放入八角、桂皮、香叶等香料，倒入热水没过肉块。

仙薯削皮切块，待肉炖至六成熟时放入，继续慢炖至肉烂薯熟。

最后加盐调味，撒上葱花。

此菜肉香薯甜，汤醇味美。

方佑最后还做了一个凉拌菜，凉拌黄瓜。

黄瓜洗净后切成薄片。

蒜瓣剁成蒜泥，放入小碗中，加入香醋、白糖、盐、香油调成酱汁。

黄瓜片放入大碗，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，腌制片刻使其入味。

最后撒上些许红椒丝、葱花点缀。

此菜酸辣爽脆，清新解腻。

时间比方佑想象的要长一些，等他做好已经暮色降临，灯火初上。

饭桌上，摆着做好的五个菜。

方沐已经不知吞了多少口水，眼巴巴地看着。

方远山和李萍也好不到哪里去，但是他们看到方佑自己在做菜的时候也吞口水，心里才平衡些。

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