表面皮质煮得软糯糯,里面的软骨嚼起来,嘎吱嘎吱响。
猪软骨是营养非常高的一种食物,富含大量的胶原蛋白和蛋白质,其中也含有一定的钙。
所以多吃猪耳朵,还有美容养颜的作用。
凉掉的猪耳朵,口感偏爽脆。
热乎乎的爆炒猪耳朵,吃着耙耙的,糯糯的,脆骨嘎吱嘎吱,很有嚼劲。
最后来上一碗蛋花汤,纯鸡蛋花煮出来的羹汤,滴了多多的香油,浮在清亮的汤水里。
香油时不时飘来一股奇香,早已馋到颜烟。
舀上一碗汤,她用勺子搅拌着,挖一勺嫩黄色的蛋花,入口柔软嫩滑。
蛋花里吸饱了香油,唇齿留香,回味无穷。
芝麻磨出的油脂,不油不腻,清香淡雅。
寒露过后,树叶由绿转黄。
风一吹,落叶纷纷洒洒。
从仓库出来,颜烟去附近的市场,横扫了几个猪肉摊,终于集齐十个猪耳朵。
新鲜猪耳朵放冷水里浸泡,泡出血水。
用明火烧掉耳朵表面没有剃干净的猪毛,烧得黑漆漆,刀锋刮去黑色物质,露出里面白里透粉的胶皮质。
过凉水冲洗后,冷水下锅,葱姜和料酒,焯水至变色捞出。
焯水后的猪耳朵,放到五香卤汤里,添加适量香料,大火煮开,转小火慢炖。
筷子能轻易插入肉里,传达出熟透的讯号。
关火,盖上盖子,继续焖二十分钟左右,让它浸泡入味,上色。
沈沐拎来一兜菜,到店时,颜烟正把卤好的猪耳朵捞出。
“做新品啦!”
他把买来的菜放进水池里,又说:“猜猜今天我给你做什么好吃的?”
颜烟好奇,凑来瞧,现他买了一块牛肉,一条鲈鱼:“清蒸鲈鱼吗?牛肉怎么做?”
沈沐点头:“鲈鱼蒸着吃,牛肉,做个剁椒味儿,你爱吃辣。”
颜烟目含惊喜:“我帮你切牛肉片,要薄点,还是厚点?”
沈沐沉吟说:“薄点,容易熟。”
“收到。”
颜烟给牛肉切片,装到容器里。
沈沐清洗处理完鲈鱼,给牛肉片加料酒、生抽、白胡椒粉和水淀粉,最后一步很关键,加食用油可以帮助牛肉更好的锁住水分,吃起来不柴不干。
用筷子搅拌均匀,让每一块牛肉片充分吸收水淀粉和调料,表面裹上一层食用油,腌制十分钟。
腌制的过程中,沈沐给鲈鱼划出花刀,方便入味。
用葱姜片给鲈鱼按摩,他的手指瘦削纤长,给鲈鱼按摩,像是在制作一件精致工艺品的匠人,他的手指灵活漂亮,极具观赏性。
颜烟观摩着,被恍了下神。
被她看得浑身不自在,沈沐终于忍不住侧头看来:“烟烟,你看着我,我没办法静下心。”
颜烟哦一声,别开目光。
按摩完的鲈鱼,鱼腹中塞入姜丝去腥,鱼背也撒上姜丝,热气上来后,上锅蒸。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
穿越至九零年的洛杉矶,遭遇过社会毒打的罗兰艾伦本以为这辈子的自己会过上普通人的生活,但就在他准备转行之时,轮回,开始了角色名额全内定,到哪都是关系户抱歉,只要锄头挥得好,没有墙角挖不倒。这是...
全民领主的时代,每个人都有一座独立的领主世界。招募兵种,掠夺资源。当条件达成,即可将领地铸于无尽虚空,成就位面领主,那便会迎来数不尽的危险与机缘。文易穿越而来,只想本本分分做一名普普通通的位面领主,谁想到因为穿越他似乎得到了某种不得了的东西。之后他就可以无限强化了。。。初始是垃圾特性丰收和兵魂?没事!强化开启!丰收→天气之子→。。。→?????兵魂→百战兵王→。。。→?????开局鱼人部落?也没事!强化开启!鱼人部落→鱼人殿堂→。。。→?????而在文易因缘巧合之下成为强大而又稀少的的东方系职业练气士之后,他的崛起更是一发不可收拾!。。。。。。。。。自此无尽虚空中多了一座不朽的领地,也多了一位不朽的领主!...
人到中年万事休却道天凉好个秋。三十不豪四十不富五十将相寻死路。...
失手摔了一下游戏头盔,谁曾想,居然摔出一个金手指苏白手上多了个没人能看见的进度条,每隔10个小时,就能创造一个bug第一个bug,苏白提前了全球玩家十个多小时,进入了游戏等所有玩家进入游戏后,苏白已经...
十年前我们于星空下相遇,我用机械的手指与你拉钩,共同许下明天的承诺。十年后我们在星空下相逢,虽然你早已忘记我的一切,但我还是愿意燃烧自己,只为兑现迟到了十年的承诺。因为从我们相遇的那一刻起,你便成为...
历史爽文穿越者李阳,献给了秦始皇一盒阿莫西林从此,李阳走上了没羞没躁的乱史人生。改秦律做实业搞经济重民生。为了全世界都说中国话,李阳还做了一个地球仪送秦始皇宅男机智赚钱重生...