虽然猪出肉比羊多,但两者价格相差很大,十头猪才十六贯钱,而两只羊就十九贯钱了。
村里专门杀猪斩羊的屠户笑呵呵的说:“大郎,走远点,别被吓着。”
不好意思,高中时候开始,每年过年在村子里,我都是要帮忙的……李善笑了笑,往边上走了几步,盯着案板上的那头猪。
看了没一会儿,李善就叹了口气,瘦,太瘦了,没什么肥肉。
李善出身乡下,家里穷,饭菜油水少,所以最喜欢过年,帮忙捆猪杀猪都是能被招待吃杀猪菜的,特别是红烧肉,大块大块的肥肉颤颤巍巍,特别解馋。
不知道是季节不对,还是猪种的问题,瘦肉多,肥肉少,不过李善没感觉到骚味,应该都是阉割了的。
不多一会儿,三头猪就被分的干干净净,各家各户都分了几斤,李善也踱步回了家。
“买什么猪!”
朱氏看老范拎着猪肉进来就皱眉,“要么多花点钱买羊,要么就买鸡。”
烧红烧肉,不放糖也是能做的,别有风味,不过得用酒除腥。
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“猪肉要做的好吃,得配酒……最好是黄酒。”
李善嘀咕了几声,可这时候总不能为了烧红烧肉让人冒险出去买酒吧?
“郎君?”
小蛮眼珠子滴溜溜的乱转,一溜烟没影了。
李善还在想好想七伯家有黄酒,可惜就是不纯,小蛮突然拎着个酒坛小跑过来,“郎君,河东上好的黄关酒!”
还没等李善问个究竟,气急败坏的周赵跳着脚追出来,那是他好不容易留到现在的。
“小蛮,干的好。”
李善接过酒坛,指了指周赵的鼻子,“不还酒,可分肉。”
周赵心不甘情不愿,都大半年了,他当然知道面前这厮说话的风格……若是上来吵闹,酒肯定是没了,肉也没了。
“以酒烧肉,又是岭南秘诀?”
周赵看了眼案板,立即捏着鼻子,“居然是猪肉!”
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