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第90章 请教（第1页）

火锅店生意开始逐渐繁忙起来，每天都有络绎不绝的食客光顾。

然而，为了保持这样的生意火爆，我知道我不能停止学习和创新。

于是，我决定寻找更多的灵感和技巧，以提升火锅店的独特魅力。

在我的寻找中，我结识了一位福建籍的厨师，名叫赵明。

他是一位热情好客的人，对福建菜系情有独钟。

我向他表示，我想学习一道让火锅店更加特别的菜品——佛跳墙。

他听后，笑了笑说：“佛跳墙可是福建菜系中的瑰宝，要学会它并不容易。”

我对赵明的话充满了好奇心，于是迫不及待地问道：“为什么说学习佛跳墙不容易呢？”

赵明微笑着解释道：“佛跳墙是一道复杂而精致的菜品，需要运用多种烹饪技法，且选材极为考究。

它的传统做法是将海参、鱼翅、瑶柱、鸽蛋等多种高档食材一同烹制，需要耗费大量时间和精力。”

我感到迷惑：“既然如此复杂，那为什么佛跳墙会成为福建菜系中的瑰宝呢？”

赵明笑了笑，继续说道：“佛跳墙不仅在味道上独具匠心，更因其传说而闻名。

相传，在古代，有一位和尚在修行时闻到佛跳墙的香味，忍不住跳出了寺庙，因此这道菜被称为佛跳墙。”

我听得津津有味，满怀期待地问：“那你能教我如何制作佛跳墙吗？”

赵明点了点头，兴致勃勃地说：“当然可以！

先，选材非常重要。

我们需要挑选新鲜且质量上乘的海参、瑶柱和鱼翅。

接下来，我们要将这些材料分别用高汤煮至刚刚熟透，然后放入锅中备用。”

我仔细聆听着，手忙脚乱地记录着每一个步骤。

赵明接着说：“接下来，我们要准备一个砂锅，将高汤倒入砂锅中，再加入一些鸽蛋、花菇和虫草花。

然后，我们可以根据个人口味适量添加一些火腿、熟鸡肉等配料。”

我听得如痴如醉，完全沉浸在佛跳墙的制作过程中。

赵明笑了笑，继续说道：“最后一步就是炖煮了。

将砂锅置于文火上，慢慢炖煮至所有材料的味道完美融合。

整个烹饪过程需要耗费大量的时间和耐心，但只有这样制作出来的佛跳墙才能真正展现出它的独特魅力。”

我对佛跳墙的制作过程充满了好奇心，不禁问道：“那你认为佛跳墙的独特之处在哪里呢？”

赵明微笑着回道：“佛跳墙独特的地方在于它丰富的口感和独特的味道。

海参的韧劲、瑶柱的鲜香、鱼翅的滑爽，还有各种配料的融合，让人回味无穷。

每一口佛跳墙都能带给人一种美妙的享受。”

听着赵明的描述，我对佛跳墙更加向往了。

从那天起，我开始亲自动手制作佛跳墙。

虽然过程复杂而繁琐，但我却乐在其中。

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