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39 速速归来（第3页）

沈秋吟弄着辅菜，准备好调料，等着他弄好鱼。

他下刀快准狠，一条大鱼就这样被分成了片。

沈秋吟忽然奇怪道：“你为何会在食楼做工？”

据她所知，能进太学学习，都是非富即贵的人。

他愣了一下，忆道：“小时候家里穷，其他地方不要我，便只能去食楼做帮工，厨子见我是块好料子，便传了厨艺给我。”

他说起这个，难得笑了笑，或许是因为那段日子对他的人生有不一样的影响吧。

“后头，”

说到这里，他顿了一下，“后头家里有了点钱，就没再去了，来了太学读书，考取功名。”

他的笑消失了，又恢复了从样的样子，沉着一张脸，冷峻、警惕、看什么都带着怀疑。

想不到他还有这般经历，沈秋吟的戒备心又低了些。

大抵是自己没来这个世界前，也有和他同样的经历，引起了共鸣。

鱼切好了，王守常将厨房还给她，自坐在灶前烧火。

沈秋吟将鱼片将菜板上的鱼片装进盆里，撒上几勺盐，加入黄酒去腥，放在一旁腌制片刻。

待时间差不多了，她又往盆里加入清水，将鱼片清洗干净。

清洗干净后，鱼片又被放入另一个盆里，她加了一勺胡椒粉、又来一勺盐，还拿来一个鸡蛋，加了蛋清进去，最后，再撒上一把淀粉，而后用手抓拌均匀。

铁锅已经烧得热，沈秋吟舀了一勺油倒进锅里，等油也热了后，倒进葱姜蒜辣椒。

她拿起锅铲，翻炒两下，又加入自制辣酱，这锅底料立马变了颜色，艳红一片，十分亮眼。

只见沈秋吟将案板上的鱼头放进锅里炒几下，而后加入一大瓢清水漫过它。

到这里，她盖上锅盖，等着热腾腾的白气从缝隙里冒出来时，才有所动作。

她揭开锅盖，一大股烟雾扑面而来，香气也随之散开。

鲜红的汤汁冒着泡，沈秋吟端起装鱼片的盆，拿筷子夹着鱼片轻轻放进放进锅里。

一盆鱼片放完，她拿着锅铲轻轻地搅了几下。

待鱼片从透明变得乳白，开始起锅。

但这还没完，还差最后一步。

她加入清水，将锅刷干净，让王守常加大火力，锅里的水珠顷刻蒸，这时，又舀了一勺油下锅。

冷油遇热锅，滋啦滋啦响，跟放鞭炮似的。

见油温差不多时，沈秋吟舀起，一下子浇在盆里，出“刺啦”

一声，如此这道菜才算做好了。

王守常熄了灶里的火，主动端起托盘，和沈秋吟走向前堂。

大街上的人多了起来，但檐下的老者们终是受不住寒凉，打包了东西回家去了。

他们坐在靠窗的位置，边吃边看着窗外的景。

“总觉得少了些什么？”

沈秋吟扒拉着碗里的鱼道。

王守常

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