晚饭,他们一家吃的炒菜米饭。
小炒黄牛肉,椒香麻辣鱼,上汤娃娃菜,油焖茄汁大虾。
麻辣鱼是以前在餐馆里打包的。
林青青拿出来时还是油汪汪热乎乎的,色香味俱全。
当时囤的时候,就想着等逢年过节的时候,能吃上一盘好的。
其他都是她们自己做的。
黄牛肉洗干净后,逆着纹理切成小片,再加三小勺菜油,两勺蚝油,少量白胡椒粉和嫩肉淀粉搅拌均匀,腌制上片刻。
生姜切丝,泡椒和小米辣切段儿,再拍几颗大蒜,切成蒜粒。
油烧热之后,爆香配料,黄牛肉下锅快速翻炒,倒一点点生抽,加一点点鸡精,最后洒一把香芹香菜碎,就可以出锅了。
黄牛肉入口鲜嫩多汁,咬一块肉感十足。
酱香与泡椒的完美融合,微辣中带着一股q弹。
鱼肉鲜麻入味,配菜里的腐皮,魔芋腐竹,木耳青笋土片,都很好吃。
毕竟是餐馆里做的,料重味足,红油满满,很是下饭。
娃娃菜洗净切开,下锅翻炒,加入奶白鸡汤,一点点盐,一点点胡椒,出锅再加几颗切好的松花变蛋,和火腿粒,洒上小葱,鲜甜可口,汤美味浓。
大虾解冻后,虾头单独掰掉洗净,虾背划开,去虾线的同时,还方便炒的时候入味。
洗净沥干水分。
葱姜蒜洗净切碎。
生抽,米醋,豉油,白糖,盐,味精,淀粉水,勾兑好料碗。
油热以后,先小火将虾头煸炒出虾油,再将虾翻炒到完全变色,盛出。
锅留底油,葱姜蒜爆香,加入番茄酱,倒入大虾,淋上提前调好的酱汁淀粉。
等汤汁浓稠以后,上盘~
几个菜都是李桂兰做的,林青青就负责等她奶做好一个菜以后,就往空间收,保热。
等菜全都做好了,几个人围桌而坐,年夜饭正式开吃了。
过年虽然没有不绝于耳的喧闹烟花炮竹声,但是该有的仪式感,林青青还是尽量做到。
让老两口不会在今时今日,还唏嘘感叹日子的艰难。
她拿出红纸黑字的福字,贴在了大门里头,家里顿时多了一点点的温暖喜气。
有福禄这两只吃货在,他们一家的年夜饭,吃的还是挺愉快的。
喵小福见林青青光给小狼崽喂肉吃,忽视了它,直接机灵的胖屁股一扭,果断掉头,去找李桂兰讨要吃的了。
四人两动物,和和美美的吃了一顿晚饭。
虽然前路未知,天灾还未过,但是有她最的爷爷奶奶在身边,又有妈妈陪伴在左右,林青青觉得自己已经很知足了。
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