《问俗》全本免费阅读
秋收,本就好子,秋社等节庆未过去多久,便又迎了中秋团圆。
中秋可仅仅只一欢,早就中秋前几,家家都将酿酒开封,又重新装扮门宅,再加上螯蟹、石榴、榅桲、梨枣、栗子、葡萄、橙子、橘子等物都收,家家户户都欢庆非凡。
中秋终于到了,晨曦刚刚洒在大地,各家各户妇们也都忙碌了起,九娘子和凤妹也起身了,两早就请示了伍愉安,她们会在伍家做好了月饼和糕点,而再各各家。
本,两也都找好了说辞,但凤妹婆母个尖嘴利,凤妹被叫了去,九娘子公爹和小叔子听到了凤妹能去,自然也叫走了九娘子。
伍愉安知道,她们要了做糕点和月饼活,就了能拖延一刻一刻,想到里,伍愉安便下定了决心,该动手了。
院中桂花树摇曳着枝黄花,散出沁心脾香气。
九娘子和凤妹拿着锋利镰刀,小心翼翼地割下了一簇簇苞待放桂花。
九娘子和凤妹将刚刚割下新鲜桂花洗净,晾干,而在小厨房做起了月饼。
九娘子取出昨晚准备好饼皮面团,由糯米、粘米和少量花生油混合搅拌而成,过一夜醒,面团变得柔软而弹。
凤妹则将炒熟核桃、花生、芝麻和糖一起放入石臼中,用石杵细细地研磨成馅料。
九娘子将面团分成均匀小块,每块都擀成薄薄饼皮,然包入馅料,再自己动手捏起了月饼。
最,两将月饼放入锅中,屋很快就弥漫起了诱香气。
凤妹和九娘子要再做几道中秋节气该吃糕点。
九娘子将糯米、大米、糖和适量水混合搅拌均匀,制成米浆。
而凤妹则将新鲜桂花和少量糖一同熬煮,制成了香甜桂花糖浆。
随,九娘子在蒸锅中铺上一层纱布,将米浆均匀地倒入,再淋上桂花糖浆,盖上蒸锅盖子,开始蒸煮。
一会儿,水晶桂花糕香气便充了整个小厨房。
广寒糕制作则稍显复杂。
九娘子将糯米、粘米、糖和适量水混合搅拌,揉成了柔软面团。
凤妹则忙着准备馅料,她将红豆沙、芝麻、花生碎和桂花混合在一起,制成了香甜可口馅料。
九娘子将面团分成小块,擀成薄片,然包入馅料,收口轻轻压平,放入热油中炸至金黄酥脆。
本便可以了,但看着刚刚升起头,九娘子又要做起了桂花酥饼。
九娘子将面、猪油、糖和水混合搅拌,制成了油酥面团。
凤妹则将桂花、糖、熟芝麻和少量面混合在一起,制成了桂花馅。
随,九娘子将面团擀开,均匀地铺上桂花馅,再卷起切成小段,每段都压成小饼状。
最放入锅中蒸烤至金黄酥脆,桂花酥饼就完成了。
最想到了一芷、福等,凤妹和九娘子便做起了桂花糖。
九娘子将洗净桂花放入锅中,加入适量水和糖一起煮沸,然转小慢慢熬制。
凤妹则在一旁断地搅拌,防止糖粘锅。
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