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13 刺仔 你一开始是不是就在骗我（第1页）

《珍珍佳肴》全本免费阅读

早上，6记拉闸开铺。

一股卤水香味残留在大厅。

6父走进厨房，瞪着料理台面上卤好的鸡和一堆凌乱香料。

铁锅旁还放着一盆卤汁。

男人用手指蘸了尝一下，皱起眉头。

6母见状不对赶紧冲着后厨大吼：“6信珍！”

6信珍放下推车，跑到明档。

“这是你做的？”

6父问。

6信珍看看父亲的脸色，心虚承认。

昨晚和张施英吃面，两个人不知怎么就聊到各自工作。

6信珍一时兴起从后厨冷库拿来一只鸡开始给张施英示范怎么卤。

“做的什么狗屁！”

6父板起脸，转身将整只鸡丢进垃圾桶。

6母也没多说，推搡着6信珍赶紧去后厨把今天要做的狮头鹅清理干净。

大锅起火，一盆猪骨倒入清水中熬汤。

6父站在后厨系着围裙。

台面上重新整齐码着卤鹅需要的香料。

男人招手对6信嘉说：“你过来。”

然后从头开始教他卤鹅。

6信珍从仓库里拉出狮头鹅蹲在地上清洗。

店里加上酒楼卖的一天需要处理上百只狮头鹅。

不同于信嘉，6信珍在卤鹅店干活的第一天就是跟着母亲在后厨清洗堆起的鹅山。

掏食带、去脾血，洗完还要剪掉鹅掌鹅翅。

处理完后，再往鹅腔内填塞南姜等香料。

“你记住这些香料配比。”

6信珍坐直，两眼巴巴看着6父正在教6信嘉配卤水香料。

“手脚快点，等下来不及了。”

6母填好香料将鹅身用绳子扎紧。

6信珍嘴上答应，眼睛还是一眨不眨看着灶台。

卤鹅每家店都有自己的卤料配方。

6记的配方是6信珍太公那一辈传下来经过一代代改良而形成。

从填塞到炸料每一步工序都有讲究。

她干了三年打荷，爸从来没说过教她卤水香料配比。

“咳咳。”

6母把扎好的狮头鹅放在一边，眼睛盯着手里的鹅掏下食带，幽幽说道：“我不知道你在乡下阿嫲有没有教过你，人心不足蛇吞象。

“不是你的就不要多看，别惹你爸生气。”

6信珍收回目光。

她不知道原来在妈眼里自己已经成了贪心不足的贼。

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