“那别人家孩子不都是这样,妈,别说孩子了,快帮我这早点摊子支支招吧”
周小娥摇着周母的胳膊,十足的小女儿态。
周母叹了口气,拉着她进了厨房。
取下了屋当中挂绳上的竹提篮,掀开上面的盖布,里头是一个胖乎乎的烧饼。
周母把烧饼一掰两半,里头竟然夹的有料,“这油煎的馅饼,就能放住,叠在提篮里也能放,就这馅饼咱们这儿家家都会做,也不知道有没有人在外头花钱买。”
馅饼里头夹的是土丝,周小娥从前在家的时候,周母也做给她吃过,里头的土丝是提前炒过的,用发好的面团包起来压扁在平底锅上煎得两面金黄就可以了。
因为是油煎熟的,现在天虽然也不凉快,可通风放上两三天是没问题的。
“妈,你这里头的土丝是用猪油炒的么”
周小娥咬了一口,虽然已经凉了,可还是香得很,隐约还有点肉味儿。
“小丫头嘴巴挺刁,这都能吃出来。”
周母笑着放下了篮子,“我这里头图省事儿就放了土丝儿,你要是拿出去卖的话,可以掺点红萝卜丝儿,不过红萝卜丝儿得比土丝儿切的更细点,要不熟了硬,再要是能兑点洋葱什么的,反正这调味儿的事儿,你比妈懂。”
周小娥点了点头,把掰开的半个馅饼又放回了篮子里挂好,拿着剩下的四分之一去找了林建民。
都是刚吃完饭没多久,林建民也就咬了一口,“这可比烧饼就土丝儿好吃,饼里头也有味儿”
说着,把剩下那一点点塞给了李学兵。
学兵这几天也知道两口子在忙着想早点摊的产品,他对吃的没什么讲究,可毕竟跟着李志强外面长得这么大,嘴巴说不挑但也是吃过好东西的,这普普通通的土丝馅饼,就是家里的味道。
“咱们今天就去买东西,明早上做了就能带着去摊子上卖了”
林建民激动得很。
不过周母却开了口,“你们还是先在我这儿算算成本卖价吧,你婆家那么多人,白天占着厨房做东西,只怕妯娌们要挑理的。”
周小娥吐了吐舌头,她倒是没想过这个,当初的粽子是在周家做了卖好才回林家去做的,但是肉粽的味儿太大,孩子们在家也是闹腾的了,后来每天她都得给大伟和芳芳留两个小的出来,田凤霞明里暗里敲打过她好几回想吃得意思,周小娥纠结了好些时候,才硬下心来没给她。
一个粽子光成本就是两毛钱,她白供着别人吃,人家连成本也不会给她,干嘛不多赚那两毛钱,留着给自家孩子用。
这人啊,还真是有了孩子,才知道里外里到底为什么分的那么清。
有了目标,周母在家帮忙着孩子,周小娥就跟林建民去市场买材料了,其实主要也就是内馅的材料,面粉的价钱都是固定的两毛钱一斤,青山县这地方种土的人多,林家自己种的也有,不过这既然要拿出去卖,总是得有个均价出来的。
夫妻俩溜达着往菜市场转了一圈,因为是半下午,菜市场很冷清,买了一斤土一毛钱,一斤红萝卜一毛五,一斤洋葱一毛钱,还买了一斤五香粉花了三毛钱。
周小娥打算用一斤土,试试能做多少,红萝卜和洋葱做配菜肯定是用不完的。
土丝儿馅饼的用料虽然便宜,但是就这么一个所有材料都得切丝儿,就是个不小的工程,而且土还不能提前切丝,放时间长了会变色。
在真正投入制作之前,周小娥和林建民,也确实是把这事儿想简单了。
林建民削皮,周小娥切丝儿,着那一斤土太多,就切了两个,加上一个红萝卜一个洋葱,配菜都整出来几大碗,也不少。
这天虽然立秋了,可秋老虎还没走,做太多吃不完也得放坏了。
不过这丝也都不好切,周小娥虽然从小就跟她妈学做饭,可到底还是业余的,自己在家里吃饭切丝切片这也就是个形式,可变成了商品,就得尽量好。
作者有话要说新的一个月开始了
信誓旦旦要日万,睁眼一十点半tat
不知道一边带娃一边码字能不能日出来
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