等她出来的时候,温瑞芳已经把猪下水洗了一遍。
“娘,我来吧,只用水洗洗不干净,咱们家不是有麸子吗娘,你抓过来两把。”
苏清瑶把猪下水里面的水分挤出去,用麸子反复的磋磨,很快猪下水就被处理好了,一点儿异味都没有了。
温瑞芳洗了好几遍都没洗净,见闺女这两下子,顿时觉得女儿长大了,越来越厉害了。
苏清瑶烧了一大锅水,把猪蹄子和猪下水用开水焯了一遍,接着放入卤煮料,大火开炖。
苏玥凑到灶火跟前,“姐,这味道太香了。”
清瑶笑了笑“最少还要再等六七个小时呢”
卤煮料是她从一张古方得来的,后来她稍加改良,卤煮出来的东西别提多香了,但卤煮的东西,最好是炖上十来个小时,再焖上一宿,那样卤煮就入味了。
苏玥一听还要等那么长时间,我这肚子哀嚎,“啊,还要等那么长时间呀,我的可怜的肚子呀”
苏清瑶刮了刮她的小鼻子,“好了,别卖可怜了,中午给你做爆炒肥肠吃。”
基于对姐姐的信任,苏玥满怀期待地中午饭。
苏清瑶把卤煮的锅盖盖好,在上面锅盖上压了两块砖头,这样卤煮更入味,最主要是这样味道能焖到锅里,不会传到外面。
还好他们住在村口,跟村民住的平房有一定距离,要不每天做好吃的,也让村里人眼红的说三道四。
苏清瑶洗洗手,把米饭蒸好,把肥肠切成段,切了青椒和干辣椒,下锅爆炒,不一会儿青椒肥肠出锅了。
接着她爆炒了榨菜丝,清炒苦菜,打了个鸡蛋汤。
苦菜是他们当地的特产,秋天的时候采回来,煮熟捏成团晾干,等到冬天吃的时候用水焯一遍,清炒出来,别有一番风味。
做菜的时候,清瑶刻意做的量大了一些,苏清瑶爆炒肥肠做了一大盆,她拨出半盆来,又夹了一盘子爆炒榨菜丝。
她端着盆子,来到隔壁劳改处,见顾家人正在喝野菜粥。
清瑶把盆子放在桌子上,笑着说,“今儿村里分猪肉,我就要了些猪下水,这是爆炒的肥肠,我拿过来给添道菜。”
中午要吃饭了,苏清瑶没有多呆,放下东西就回去了。
顾明芸早就闻见清瑶姐香味了,可是这么多年的教养让她绝对不会去别人家蹭白食,她只好就着香味,吃着窝窝头,喝着粥心里暗暗期待。
其实最近他们的生活有了很大的改善,一个是清瑶姐的功劳,一个是三哥出去几趟,带回来不少粮食,他们现在吃饱是不成问题。
“肥肠我还没吃过这玩意,听说南边的人说这东西做好了,比肉都好吃,我尝尝。”
孙忠没客气,夹了一筷子放到嘴里。
试探一咀嚼,肥肠的香味带着青椒的辣味,溢满口腔,香得不得了,接着他也不说话,赶紧又夹了一筷子。
众人着他狼吞虎咽的样子,顿时都回过神来,纷纷把筷子伸向肥肠,吃了一口,嗯,这味儿绝了。
顾景慎着众人哄抢的样子,他眼疾手快的抢了几大块,细细品尝,好吃,他家小丫头手艺就是好。
转眼间,盆子就见底了,等最后一块肥肠被顾思震慢悠悠的夹在嘴里,孙忠恨不得上前去抢。
着老家伙护食的样子,最后只能夹了一筷子爆炒榨菜丝,原本普通的榨菜,不知道小丫头是怎么做的,香的让人想咬掉舌头。
顾思震边吃着,便美滋滋的想,以后得让孙子加把劲儿,把人追回来,这手艺,这医术真是难得。
苏清瑶回到家中,着苏玥正可怜巴巴的盼着她,“姐姐,你可算回来了,我的肚子都快饿扁了。”
苏清瑶拿起勺子,盛着饭,“下次去送饭,你们就先吃,别等我。”
温瑞芳摆着筷子说,“那怎么行,一家人,还是要全全乎乎,坐在一起吃饭才行。”
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