,正是凤翔楼的刀案之一,旁的人都叫他老孙。
他瞧着约摸四?五十岁,平日里独来独往,酒不离身。
往往在见到他人之前,便已能嗅见他身上的酒气。
老孙白日做完活计,剩下的时辰大都喝个烂醉,掌柜的也拿他没有?办法,算是凤翔楼里头?人尽皆知的一根老油条。
不知是在凤翔楼里实在委屈,还是方才的陆怀熠让芫娘多出几分底气,她那不肯低头?的劲儿忽然又冒了出来。
芫娘打量向?老孙,竟跟老头?顶起嘴来:“你说就好使?了?我凭什么不能当掌灶?”
“你既然这么嫌弃我的手艺,还吃我做的煎饼干什么?”
老孙懒洋洋地吃一口辣酒,喷着满嘴酒气嗤嗤冷笑:“我自然不是随便乱说,若不是吃过你的东西,我也指点不出来。”
他从煎饼里头?拈出一根土豆丝,迎着满院子清浅的月光晃了晃:“你这豆丝儿切得这么粗,才勉勉强强算个均匀。
刀工火候是厨子的立身之本,你连刀工都是这副模样,还论什么其?他?”
若是个打小练童子功的,切成芫娘这样实在没什么天赋,还是趁早别干这行得好。
若不是自小练的刀工,那更不用说了。
这顺天城里头?能人辈出,从刀工上就差人一大截,怎么跟旁的人比?
“你以为能把东西弄熟,就能当厨子了?既没有?师承,又没有?背景,靠野路子想在顺天出头?那就是白日做梦。
我看你还是趁早歇下这份心思,早些寻寻旁的出路吧。”
“这凤翔楼的掌灶,你当不上。”
芫娘皱住眉头?。
她从小跟着姜家大娘在香海摆摊,的确是不曾和旁的大厨一般,正正统统练习过所谓的“刀工火候”
。
酒楼她并不是没有?进过,为着能到顺天做个掌灶,她不知道偷偷在酒楼的后厨游荡过多少?回。
切菜配菜,她不是不能做,她切的东西也绝非不能下口的玩意儿。
如今被凤翔楼里头?的一个糟老头?贬得如此一文不值,芫娘心里有?一千一万个不服气。
“野路子又怎么了?肯上进的野路子也比成日酗酒的混子强。”
她说着便转身往厨房里头?去。
“酒可不是什么好东西,你喝得手都抬不稳,还瞧不起我们做粗使?的?”
“我倒得看看,练过刀工火候的人又能出神入化成什么样。”
芫娘俯身,径自从水桶中捞出老孙白日切过的土豆,凝神一瞧,手不禁悬在半空中,满眼?的不服和愤怒顿时悉数化为错愕。
若不是因着她搬了水桶,亲眼?看见老孙把切过的土豆丢进水桶之中,说她此时此刻拎着的是一片土豆,她是不能信的。
那土豆片薄如蝉翼,轻透似纱,放在眼?前也几能透出院子里的月光。
她又伸手一捞,桶里的土豆片浸在水里头?,竟当真如同薄纱一样流畅地从她指尖上滑了过去。
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