有些人以为这种关东煮就和那些周边一样,也许抽中的是蘑菇,也许抽中的鱼糜,也许抽中的是韭菜是随机的馅料。
其实不是的。
「もち」在日语里是年糕的意思,少年将吸满汤汁的皮咬破,里面的柔软马上就冒了出来。
“咦这种嚼劲”
少年咀嚼的速度突然慢了下来,用舌头仔细分辨。
年糕已经在汤里煮得软熟,那种沙沙脆脆的嚼劲,韧性q弹
“竟然在里面加了蛏子”
海蛏被切碎,同年糕一起包进油腐里,海物的鲜味加上精心熬制的汤底,摊主的因地混搭,给人一种鲜上加鲜的味觉体验
萝卜吸收了汤汁,什么味精调料也不必加,就那么一大口咬下去,汁就甜到心里。
牛筋和八爪鱼也被煮得软熟,就那么一串撸下去,一点也不硬。
牛筋湿答答地串着,已经到了入口即溶的地步。
玉米棒脆而甜,仿佛浸泡的不是昆布高汤而是奶油。
竹轮泡在汤里,由鱼糜制成的食材呈漂亮的圆筒状。
关东煮中的第二大人气,「たまご」也好吃得不行,单在高汤里煮到半生不熟,蛋白已经凝固了,蛋黄却还是微凝固的橙色。
用签子绞开,微凝固的蛋黄顺着签子淌到汤里,像是白云晕染光晕。
一路吃了鸡蛋仔,厚蛋烧,蓝莓爆爆蛋奶茶,关东煮,巧克力香蕉路过faiyart便利店的时候,堂岛银还进去买了饭团。
四四方方的类型,外面裹了大片的海苔,片了腌过的微酸黄瓜,生菜,和切成细丝的大葱,啊,里面还夹了一大块炸物
“果然是鸟取的特制版”
作为海鲜产地,这里生蚝,小贝,鱿鱼数不胜数。
但这里特别的是,faiyart家的[大口饭团]竟然是山药和蟹肉,鸡蛋,以及其他混搭的内芯
是真真正正的蟹肉,不是那些用调料调出来的螃蟹口感。
那种丝丝缕缕的感觉是真正鲜甜弹牙的海物
“当然不是松叶蟹啦,虽然产区便宜,但也便宜不到拿来做便利店饭团的地步啦”
便利店小姐姐这么解释。
“是毛蟹啦”
小姐姐笑着补充。
主要产自北海道的毛蟹以纤细甜美著称,甚至因为产量巨大,还曾经直接打碎作为饲料使用,直至现在,普通的北海道毛蟹肉通常也只作为罐头。
虽然同样拥有[日本三大名蟹]的称号,但能被赋予名蟹光环的,却通常是超过500g1kg以上的精品毛蟹。
普通的毛蟹是没有资格端上高级料理餐厅的台面的。
“但是味道真的很不错诶”
堂岛银舔舔牙根,店家加了蛋黄酱,蟹肉很饱满,价格也相当公道。
逛到中段,发现了一家精致的甜品店。
那是隐藏在移动百货大楼里的甜品店,布置得颇为大气。
桃心木的柜架,黑色掺金的大理石台面,暖黄色的暧昧灯光
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