日式料理,在东亚,乃至于整个亚洲,都有着一种独特的地位。
尤其是在高端一些的场合中。
一方面,高档日式料理,清淡,精致,分量适宜,便于人们在进食时保持仪态。
另一方面,这里也包含了不少历史遗留问题。
从封建社会,到半封建半殖民,再到二战后,亚洲各国,大多都没有经历过文艺复兴和工业革命的磨合。
准备战后重建,以迎接新世界,却发现,传统的,无论是文化,经济,语言,亦或是社会结构,都不足以支撑一个现代国家的存在。
宏大叙事的架构下,他们已经习惯了对底层强调集体和奉献,故而,他们无法理解西方的思维方式,也不明白那般社会为何能缔造出如此辉煌的果实。
然而,世代变迁,现实如此,他们必须要拥抱新世界,那些苦难与悲歌,没有人想要再经历一次了。
但时间压力和试错成本都在那里,从零开始,创造完全适合自己的模式,又谈何容易?
相较而言,参考,学习,模仿,就要简单许多。
放眼四周,找寻可以借鉴的对象,却只有曾经的仇敌,尚且处于他们的认知范围内。
研究日本的历史,遵循日本的经验,效仿日本的模式,引进日本的资金与技术。
相似的价值观,加速了文化的传播,而原本为了方便招商引资的日式料理,也逐渐蔓延,成为了一种象征。
和一种风气。
……
人世间,喜好万千。
没有人,也没有事,会得到所有喜爱。
最起码,眼前这些寡淡的吃食,哪怕已经差不多习惯了,但本心上,具光谟还是喜欢不起来。
好在,今天没有人,是来这里解决餐饱的。
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