这是因为狮头鹅在成长160天的时候,鹅体就不会继续发育长大,只有鹅冠随着时间的增长而变得更大。
三年到五年的狮头鹅一只鹅头就能卖到一千多,
而最贵的狮头鹅鹅头,更是能卖到一万块以上,达到拍卖级别。
可见食客们对狮头鹅鹅头的追捧。
简和光一口咬在鹅冠上,软糯弹牙的鹅冠顿时如同软糖一般在口腔里面跳跃。
如此奇妙的口感,简和光舍不得过多咀嚼,生怕嚼多了那种奇妙的口感就没有了,
他每一次咀嚼都非常慢,仔细的感受着鹅冠触碰到牙齿时的弹跳感,生怕遗漏了一丝这美妙的感受。
这种奇妙口感的原因自然是鹅冠基本全都是胶原蛋白,
这种胶原蛋白是完全没有味道的,所以在杨毅调配的卤水下,让鹅冠也拥有了最完美的灵魂。
不仅仅是鹅冠口感上达到了极致,味道上更是鲜味十足,让简和光流连忘返。
直到嘴里的鹅冠彻底被成为碎末,简和光才恋恋不舍的咽下。
可舌头上残留的鲜味卤味,还是让他的口水忍不住的分泌。
但现在他的肚子实在是太撑了,想要继续吃,却也无能为力。
只能眼馋的看着桌子上的卤味,心中把吴长波给骂了一万遍。
另一边,徐国兵也是疯狂咽着口水,拿起筷子准备夹起一块鹅肝。
他也是吃过狮头鹅的人,
要说狮头鹅身上最为珍贵的部位是鹅头,那么这粉肝就是当之无愧的第二。
而杨毅这卤制恰到好处的鹅肝,一下子就戳中了他的心,让其在7种不同的部位脱颖而出。
外表呈现出一种金红色,内部全都是粉粉嫩嫩的状态。
徐国兵夹起一块鹅肝放进嘴里,微微一抿,鹅肝中富含的卤汁就被挤压出来,
粉肝的香,卤料的味,卤汁的鲜,汇聚成一川河流,在徐国兵口腔内奔流不息。
随后他感受到的是,粉肝那极致绵密的口感,就如同冰淇淋一般,一抿就化。
香,鲜,嫩,滑,绵,密。
不用咀嚼就能让其抚慰饥渴的胃。
完全不像有些粉肝,发面发死,一口咬下甚至还有腥味。
吃完一块鹅肝,徐国兵心中想到,怪不得自己家老爷子用断绝关系来威胁自己给买卤味,
这么好吃的卤味,换成是他,他估计也会这么干,
只可惜这是在学生食堂的卤味,他也没办法,不过今天校务部的李梅也在,估计多提议提议应该能操作一下,
毕竟规矩是死的,人是活的嘛。
而吴长波则是夹起了一条鹅肠,
看着挂着卤汁的鹅肠,吴长波眼睛发亮的盯着鹅肠没有丝毫偏移,仿佛此刻他眼里的世界只有那一筷子鹅肠而已。
他平时对下水和这种杂类,没有丝毫抵抗力,
种类吃多了自然就会喜欢上更加偏门的食物。
鹅肠入嘴,首先感受到的同样是卤制的香,鲜,吴长波没有磨叽直接咀嚼鸭肠。
那极致的脆感,顿时让吴长波口腔里响起如同鞭炮般噼里啪啦的声音。
鹅肠吃的就是一个脆劲!
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