要是有系统给的菜谱,那更是如虎添翼,做出来的食物,都让人怀疑这是不是人能做出来的美味,好吃的都让人难以置信。
林周天天吃自己做的食物,都还没适应。
短短一个多星期,就胖了五斤了。
随便做点啥都好吃的舌头都能吞下去,想不胖都难!
所以他都开始有意识的控制饮食了,别好好的一个帅小伙,最后吃成了一个大胖子。
吃饱喝足,又没事干了。
林周颓废的掏出手机开始玩游戏。
这不用打工,住着大别墅的日子真是太舒适了。
这才是人过的日子嘛!
一直玩到下午,林周饿了,又干了一顿饭,睡了一个午觉起来才开始准备包包子。
面是睡前就和好的,这会剁好馅就能包了。
先取一块老姜切片放碗里再加少许花椒,倒入30c左右温水浸泡着,等会用来调馅。
从冰箱取牛肉出来清洗干净,再切成小块开始剁馅。
两把菜刀,快速流利的交替在菜板上剁肉。
力度跟角度都把握的刚好,都没有肉渣飞溅出去,可见林周厨艺的牛逼。
剁好的肉馅放到大大的不锈钢盆里备用。
林周又开始切葱。
开始前,他还取了一个墨镜戴上,防止辣眼睛。
切好的大葱倒入刚才装牛肉的不锈钢盆里,倒入葱姜水顺着同一方向搅拌,边搅拌边加葱姜水,直到牛肉馅完全散开。
这是需要耐心的一步。
搅和的让葱姜水都被肉馅吸收掉,就往牛肉馅里打入几个鸡蛋,搅拌均匀,之后加一大勺猪油,盐,生抽,耗油最后加香油,香油可以让给牛肉提味,所以香油可以适量多加一些。
调味完,林周继续一手扶着盆,一手继续顺着同一方向搅拌直至牛肉馅发黏才停下。
这会功夫,要不是开空调了,他肯定大汗淋漓。
做饭也是个体力活啊,尤其是一次性做两百个包子,更是要花不少功夫。
牛肉馅完成,还有青菜香菇馅。
又是繁琐的切青菜,切香菇的过程,随后就是调味。
青菜香菇不用跟牛肉那样花大功夫搅拌上劲,只需要让食材跟调味料混合均匀就好。
随后就是漫长的包包子了。
先给面团反复揉搓,把气排完,然后将面切成小块,擀成中间厚两边薄的饺子皮,剩下的就是包了。
林周把两大盆馅料端到客厅茶几上,打开电视,一边看电视,一边包包子。
一心二用也完全没关系。
眼睛不用看,靠手感受都能包出大小一致,份量同样的包子出来。
一个个白白胖胖的包子挤在一起,看着就令强迫症舒服。
夏天包子发酵的快,不用特意拿到太阳底下发酵,直接包好放到蒸笼里,等晚上摆摊蒸的时候就已经完全发酵好了。
“ok,完工!”
两个小时过去,林周看着包完的两百零五个包子,成就感满满。
多出来的五个包子,不用多说,发酵好就被林周先一步上锅蒸出来进了自己的肚子。
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