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第66章 阿乐真好（第2页）

“就是让它坏，这叫酵，未来几天都不用动它。”

沈弦乐先试着做一份，她也没做过豆腐乳，都是闺蜜给的配方。

另一边，煮一锅泡好的豆子，闷上一个晚上，然后踹碎成泥，最后边摔边揉成大方块放置通风的地方，静放两个月，来年做东北大酱用。

绿豆和黄豆用水清洗一遍，然后用温水泡上一夜，分别装进透孔的盆里，盖上布帘，放置温和且遮光的地方，等着它芽。

整个过程只需要每天用温水洗两次，三天就能出嫩芽。

酸菜的制作也很简单，找来一口大缸清洗干净，白菜可以生腌，也可以焯水一下再腌，她老家就是生腌的。

白菜整整齐齐的码在缸里，根朝外，芯儿朝里，码一层就撒上一层盐，最后用块大石头压住，大概二十多天就能腌制好了。

前世她老家年年腌酸菜，这东西她敢打包票，百分百会成功，所以这一次性腌了三大缸的，主要是没有白菜，不然还得腌。

秋季一过，各种青菜就要断货了，这里没有蔬菜大棚，冬天就只能吃一些晒干的菜干。

处理完酸菜，沈弦乐直了直腰说道，“明天再去买一些黄瓜和萝卜，腌咸菜。”

高忠点头，“明天一早我就去买。”

“鱼呢，拿过来，教你们做鱼丸……”

这一忙，就忙到了半夜，沈弦乐累坏了，将用过的几口锅都清洗干净，她这才去小屋里休息。

第二天一早，把某些食材未完成的工序做完，沈弦乐上午在厂子里腌咸菜。

萝卜条、脆黄瓜，辣白菜，腊八蒜，香菜根……咸菜腌完就能吃，妥妥的下饭菜。

下午又急匆匆的赶回城里，和宴辞签契约，教厨师们炒火锅底料，调制蘸料，所需调料真是让厨师们大开眼界。

原来不少药材也可以当做调料用，仿佛打开了新世界，厨房里各种，啊、哦的惊叹声。

宋时砚今日下衙后本打算去上河村搂娇妻，然而还没进家门就看到了家里烟囱冒着烟，他目光顿了顿，随即一抹惊喜爬上心头。

他一把推开大门大步迈进屋里，果然看到了围在灶台旁的沈弦乐。

宋时砚又惊又喜，上前抱住她的腰肢，亲昵的柔声说，“你怎么会来？”

“想你啦！”

沈弦乐扬唇一笑，“怎么？你不希望我来？”

“才不是！

我也想你，好想你…”

昨夜他都没睡好，今天上衙一整天都没精神。

“我做了好吃的，洗洗手吃饭吧。”

沈弦乐扭了扭屁股，示意他松开自己。

宋时砚眉眼柔和，松开她的腰肢说，“好，我去拿碗筷。”

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