菊门处需要用猎刀将肉和皮分开,其他的部分不用,只需要用力拽着往下扯就好,和“脱毛衣”
差不多,都是扯着一边儿往头的方向拽。
当然,这一步也是有讲究的,不能用蛮力。
狍子的屁股和大腿处有一块儿连接的非常紧实的白膜,硬扯是扯不下来的,需要用猎刀一边分割一边往下拽才行。
刀刃儿跟着皮子慢慢往下走,到了腹部,那更是要加倍小心。
狍子侧腹有两块极特殊的地方,皮子底下直接就是红肉,中间没有白膜,如果不注意的话,会很容易把侧腹的红肉也给扯下来。
而正腹同样也需要留神,倘若把肚子捅破了,狍子的五脏六腑流出来,连肉带皮子都会被污染掉。
刀缓缓经过腹部,李小烽这才舒了半口气。
剩下就简单了,直接往下拽就行,遇到稍微紧实的地方,直接扯平狍皮,拿拳头用力往下一压就能分离。
();() 狍子的两条前腿不用像后腿那样处理,李小烽直接伸手握紧前小腿,沿关节的反方向用力一掰,咔嚓一声,两条小腿就被他给轻而易举的掰断,丢在一旁。
李小烽扭了扭腰,继续取皮。
到这里都很简单,顺着往下薅就行,除了腰有些酸以外,完全不用费任何力气,直到剥到狍子的脖子。
这里,才是整个过程中最具挑战性的地方!
狍皮很重,李小烽把手伸进狍子皮底下托平,感觉自己胳膊上跟压了一床被子似的。
脖子取皮主要是得小心谨慎,这块儿的肉嫩,而取皮又需要用猎刀一点儿一点儿往下割,手头上只要稍微多用了一点劲儿,那就会连着脖子上的肉也一起割下来。
一直割到那黑脸膛男人标记的地方,李小烽这才停刀,而后将狍子脖子底下的皮割出条竖缝。
做完这一切,李小烽又检查了一遍,没什么忽略的地方后,方才用猎刀将狍子的脖子横向分开。
啪嗒一声,狍皮带着完整的狍子头轻轻落在他的怀里。
直到这时,李小烽方才如释重负地站直腰板。
马大爷和围观的众人对视几眼,服气的连连点头。
上次这小子在山上分猪肉的手法就让他着实吃了一惊,没想到这小子居然连取生皮都会。
而且整个过程完成的相当不错,没有任何失误的地方!
别人不说,至少他这个老猎手,每次分割脖子上的皮时,那都得手滑上好几刀。
完全做不到这小子这样丝滑!
“这小子怎么什么都会?”
赞叹之余,马大爷心里也是微微有些郁闷~
……
另一边,黑脸膛男人也走了过来,拔出自己的猎刀,将狍皮和狍头分开。
“这张夏狍皮割的不错!”
“卖个七八十不成问题!”
黑脸膛男人也是服气的朝李小烽竖了个大拇指。
李小烽闻言,顿时就得意洋洋的嘿嘿一笑。
就在这时,院门儿却忽然被人敲响了。
李小烽扭头看去,却是个戴眼镜,白衬衣黑西装裤的中年人。
不是别人,正是多日不见的陈文斌!
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