“嗯,娘,先做腐,一会得早些准备晚饭,请了宋郎中和秀玉他们家里吃饭。”
叶青青何尝知道周氏说事实,可种成长夹杂着痛苦,她相信大哥能处理好。
“成,你切豆腐,给你打下手。”
周氏去屋子里取那竹架子上竹块。
母女一个切豆腐,一个摆放,配合默契,倒很快将四大盒子豆腐都切好放好,随又开始和面,准备晚上做月饼材料,面倒县城,糯米又要去长叔家磨。
“娘,石头爹石匠,下次遇见阿秀婶能能问问石头爹可否给咱家打一个小石磨?咱们自家要磨点豆米啥,总要去长叔家也好。”
叶青青想着林婶子如今在坐月子,她们整天去家院子里打扰也实在好。
“总去你长叔家借也个事儿,记得打个跟你长叔家差多大石磨差多得要五百文左右,过你说要小石磨多小?”
周氏也觉得闺女说道理。
“就跟咱们个木盆一般大就行,轻巧一点,到时候找木匠定个架子,一个能搬能磨。”
叶青青想磨太大东西,就觉得个小石磨更方便,等到冬里能磨个豆浆啥。
“成,娘心里数了,趁时间跟你去你林婶子家磨糯米,等晚一点要忙晚饭呢!”
说也巧,母女俩正要出门,院子外,篮子里装了少小鱼仔,叶青青见大哥头神如常便放下心,“大哥,你去抓鱼了?”
叶长生迟疑了下,点头,“晚上客,家里啥菜,你炸小鱼仔大家都爱吃,能下酒。”
“成,那你去隔壁长叔家将糯米磨成晚上做月饼成?得赶紧打理些小鱼仔准备夜饭。”
叶青青接过篮子,顺手将米递给叶长生。
“嗯。”
叶长生点头答应。
叶青青一个待在院子里洗菜,切菜,备菜,忙得喘气儿,好在梅子很快能帮她烧。
叶青青先烧水煮米沥米,然再将一刀五花放进锅里煮熟,切成薄片等待锅。
叶青青打算用上次做豆豉炒锅,上次做豆豉周氏晒干封在坛子里,豆豉坛口意打开,香气争先恐从坛子里溢出,叶青青忍嗅了嗅,嗯,就她想要味道,
叶青青拿木勺舀了小半碗备用,随热锅下入切好熟片停翻炒,直至五花煸出多余油脂,锅里煎出油滋滋响,微卷,叶青青铲除多余油才放入大蒜生姜,倒入豆豉翻炒几下,再下入青椒,豆豉和辣椒很快将那煸出油收逐渐析出红油,最混着煸好一起翻炒,撒点盐和葱段起锅,豆豉道菜灵魂,豆豉上裹着辣椒和五香味道融入里,豆豉酵独特味道给锅增添了特别鲜美,片炒好泽红润油亮,看起十分食欲。
灶房里香味顿时都飘散到院子里了。
小梅子了鼻子,“姐,你今儿炒个好香。”
“一会你多吃两块。”
叶青青温柔一笑,继续忙碌。
大哥周氏推好糯米,秀玉和长叔一起过了,宋郎中也如约了院子里。
宋郎中先去屋子里看了赵恒伤,随带着赵恒一起出。
大家互相介绍,赵恒介绍自己叫卫恒,宋子清只看他一,出声。
叶家新房落成第一次招待如此多客,小小八仙桌,四条凳刚好坐一桌子,做好菜一道道端上桌子,凉拌卤猪耳朵,豆豉炒锅,油炸小鱼仔,辣椒炒蛋,丝瓜汤,最上红糖糍粑。
大哥给宋郎中和长叔都倒了酒。
叶青青家盘子,全部瓷大碗,但每一份菜分量足,卖相也差,可大家都动筷子,叶青青提醒,“红糖糍粑,大家趁热吃,甜口。”
作者话要说:
做豆豉节加在了章,兴趣可倒去看一看
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