几个商量好了各自了屋,刚下,屋子里一些地方收拾利索呢,得趁着现在时间赶紧弄。
李东他们三个打算一起合伙吃饭,要弄灶台说,收集柴也个大工程。
白果果院,罩房地方原屋子塌了一些,塌地方些被知青们用放柴了。
过因地主家屋子建多,两间,虽然门了,屋也点漏,过放柴问题。
大了到时候往漏雨地方放一些毛糙盖一盖,再和点黄泥压一压,能用。
白果果早上路过村子里时候,就看到些家柴棚和茅房都样盖。
以自己柴草应该也可以放在里面,只要以去山林里注意点,如果运气好能遇到枯树话,一棵枯树就能解决她好几个月柴问题了。
想了一些,又睡了个午觉,时间就到了下午四点多。
白果果听知青们说了,段时间天黑早,大概五六点就天黑了,他们点多就可以下工做饭吃。
如果在农忙那段时间,就要忙到天黑,快要完全看见了才能下工吃饭。
白果果心想,反正闲着也闲着,干脆把鱼都收拾干净,然从知青们菜地里拔了两棵葱,拿了一小块姜,又在井台出摘了一些薄荷,在自己屋里做起了鱼汤。
白果果今天要做道鱼汤在云南学,她当年去那边拍视频时候,在一个云南少数民族乡家里,家教给她。
种汤叫清水汆鱼汤,做法简单又省油,而且味道特别鲜美,刚好适合今天种种汤做法用少许猪油炝锅,然放入姜片和葱段爆香,出香味加入清水,等水开再放鱼。
新鲜鱼放到加了葱姜清水锅里,熬煮一段时间鱼鲜甜就会融入到汤水里。
时候鱼汤会带少许腥味,就要用到道汤最重要佐料薄荷了,薄荷能效去除鱼和牛羊腥味,增加一清香。
把薄荷洗干净,沥干水放到汤盆底,把煮好鱼汤趁热倒进去,鱼塘高温会把薄荷瞬间烫熟。
时候薄荷清香就会融入到鱼汤里,使得鱼汤鲜甜中带着薄荷清香,完全中和掉了鱼腥味儿。
喝一口热热汤下去,呛过葱姜猪油香浓,鱼鲜美,加上薄荷清香和特风味,让味无穷。
样做出鱼汤,如果泡一点白米饭,那滋味简直了。
喝了汤能吃鲜滑溜鱼,样做出鱼也特别滑清甜油腻,特别受欢迎。
白果果听那个云南乡介绍说他们当地如果哪家小孩者身体虚弱,们就会常做个清水汆鱼汤,让他们泡饭吃。
既清又开胃,补养身体,加上清热解毒薄荷,也会让吃多了鱼上,一道四季皆宜,很养汤。
白果果很利索收拾完了鱼,准备好了,葱,姜,薄荷,头才现自己原油。
空间里倒很多猪油,可如果拿出用话,又会引怀疑。
无奈只得找出一块腊,在上面割下了一点肥,放到锅里炼出猪油,然再葱姜炝锅,随往里加水。
水开了,白果果就把所鱼都倒了进去,一下连汤带鱼得大半锅多!
随着柴断燃烧,锅里冒出了咕嘟咕嘟泡泡,一阵阵鱼香味,随着热气散出。
白果果往灶孔里了一些点柴,就去管它了。
俗话说千咕嘟豆腐,万咕嘟鱼,鱼汤就要炖久一点才好吃。
趁着煮鱼汤时间,白果果从空间里出一个罐头,坐在灶前美滋滋吃了起。
她吃个罐头,了腾出一个罐头瓶装油,等会儿说定贺刚就会带油了。
她也买油罐子,只得腾个罐头瓶出,才因嘴馋想吃罐头呢!
过个罐头白果果也才吃了一半,实在太甜了,另一半只好用个碗装起放到了空间里。
把罐头瓶用清水冲干净,放在案板上沥水,她又抱着膝盖坐到了上灶前。
在种寒冷天气,外面呼呼吹着冷风,坐在灶前别提多温暖多了。
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