一天过后,在同样的时刻,我安排人员倾倒浸泡豆子的水,并将豆子置于盛夏炽烈阳光下风干。
这个过程在如此高温下仅需几天即可完成,但如果气候条件不理想,则可能耗时数周。
为此,我需要传授给派遣出去的工人们一个模拟干热环境的咒语,以便确保豆子能按时得到充分干燥并保持良好的品质控制,毕竟在这个时代高效除湿机尚未出现,而且我的资源已然捉襟见肘。
接下来就进入了静候期。
我在卢米纳拉城大部分剩余的时间里,尽情享用美食,放松心情,而我的部下们则源源不断地生产出整整一吨的巧克力,以及数百公斤的化妆品。
尽管我们对这些秘方严格保密,但知道配方并不等于就能够复制成功——制作出巧克力还只是第一步,要将产品运输至维瑞迪亚,进行市场营销和销售才是关键,而这并非易事,人们很快便会认识到这一点。
于是,我和蒂娅一同安享悠闲时光,陪伴着正在晾晒中的咖啡豆。
等到咖啡豆彻底风干后,我又着手指导大家如何烘焙咖啡豆,这一工艺与烘焙可可豆大同小异。
豆子在被放入中火加热的平底锅之前呈黄绿色,期间需持续不断地翻搅。
大约在豆子转为黄棕色之际,它们会像爆米花一样开始爆裂,这种爆裂声被称为“初次爆裂”
,这是咖啡豆特有的一种标志。
一旦豆子经历了初次爆裂,就意味着它们已经完成了烘焙步骤。
然而,热度是否继续,取决于你想要的是浅度烘焙、中度烘焙还是深度烘焙。
简而言之,颜色差异就是区分的关键:黄棕色、棕色、深棕色。
烘焙完成后,为了让咖啡豆释放出烘焙过程中积聚的二氧化碳,你会让它们静置晾放两天。
这段时间被称为“排气期”
或者简单来说就是休息期。
在这段时期结束之后,蒂娅会对这批经过精心烘焙的咖啡豆进行进一步筛选和包装,准备将其送往维瑞迪亚,供那里的咖啡爱好者品尝这独一无二的风味。
随着一周时间过去,咖啡终于制作完成,我因为过度劳累看起来像是刚从坟墓里爬出来的僵尸。
这一周事务实在太多太忙乱了。
但至少现在,咖啡有了!
“谢谢你,莉莎。”
我说着,拿起她刚研磨好的新鲜咖啡豆,将它们放入了一个葫芦容器内。
在众人惊讶的目光下,我不经意间揉了揉眼睛,一股水与火魔法混合的力量瞬间化作沸腾的河流灌入葫芦之中。
而我对此浑然不觉,只专注于手中的动作。
随后我盖上了葫芦的盖子,揉搓着太阳穴,任由咖啡在里面浸泡。
到了预定的浸泡时间,我熟练地将一块布覆盖在葫芦口上,然后一气呵成地将咖啡倒入杯中,仿佛这一切都是再平常不过的事。
深深地吸了一口咖啡香后,我尝试了第一口索拉坎咖啡。
那滋味令我的眼角略微湿润。
“哇哦,这味道真是……独特得惊人。”
尽管如此,这杯咖啡的确达到了提神醒脑的效果,让我犹如死而复生般重新焕活力,并第一次注意到周围的环境。
十几个人都盯着我看,就像是在直视上帝的眼睛。
“生什么了?”
我不解地皱起了眉头。
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