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第五十四章 热火朝天求订阅（第2页）

古代鹿肉常见，可吃耕牛不是犯法的吗

乔芸惊奇地指着那一大块牛腱子，问厨娘“这牛肉是哪里来的”

“害你有所不知。

采买前些天跑去农村走了一趟，正好赶上有个人养的耕牛不小心跌进坑里摔死了，正在街头含泪叫卖呢就买了几斤腱子肉回来。”

噗。

乔芸无理无据地怀疑那耕牛其实是被人谋害了。

不过这不关她的事，有牛肉吃就好。

眼下食材丰富，乔芸几乎在一瞬间就考虑好了要做什么菜。

“平时府上的年夜饭可有讲究”

“有的。

往年的年夜饭是菜肴六品，汤羹两品，饭食点心两品。

不过夫人吩咐，今年过年人少了不少，为避免浪费，所有品类减半即可。”

“啊”

乔芸傻了眼，“原本就只有六品菜馔，减半后只有三品你们说说，大过年的桌上盘子只有五个，这好吗”

“那”

两个厨娘面面相觑，做红案的厨娘小心翼翼地开口“那您说如何”

“菜肴仍是六品，不过饭食点心和汤羹减半即可。

一切我来准备。”

着这一桌食材，乔芸顷刻间就有了想法。

她想复刻一下烧尾宴。

烧尾宴是中唐时期最奢靡的宴席，跟后世的满汉全席也不遑多让。

而尚未开春的季节里，食材并不齐全，更何况是物流并不发达的古代。

因此想凑出理想状态中的烧尾宴是极为困难的。

原本烧尾宴早已失传，到二十一世纪时后人早已无从复原出那些名菜真正的味道。

即使是游戏里的食谱也不过是根据菜名后人复原考究而来，烹饪方法和调味完全是现代人的思路。

所以乔芸并不打算全部做出来，只挑几道代表性菜作为大菜，改一下烹饪手法，用现代的调味习惯去做足矣。

两品凉菜麻辣牛腱肉和糖醋藕片，这两个是唯二的现代菜；热菜便一道葵花斩肉、小天酥、仙人脔和凤凰胎。

汤羹便是汉宫棋，饭食一道含香粽子、点心一道素银夹花。

葵花斩肉是扬州狮子头，小天酥即鹿鸡同炒，凤凰胎是滑蛋鱼片、仙人脔是奶汁炖鸡。

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