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第188章 烤卷（第3页）

朝柯将目光看向了手旁小推车，禁咂舌。

一次，小推车中堆积食材，可一般多。

而在食材中占据大头，几块极厚实新鲜牛，一些牛板油。

按照系统食谱指引，朝柯先将些牛取出，清洗一番，将其放置于案板上。

系统所提供牛部位牛霖，又叫做牛膝圆，元宝。

属于牛上，膝盖附近。

一块质较，而筋膜又极少，剔除掉筋，成大块状态且易于成型，所以在烹饪上用途极广，除了太适合做牛排以外，几乎太大短板。

朝柯将整块牛霖放于案板上，然拿出一把长柄刀，便开始了削。

据系统要求，朝柯将些牛霖给削成尽可能薄片。

一步，对于刀工登峰造极朝柯说，毫无困难。

几乎花费多长时间，朝柯便将小推车内几块牛霖一并切好，放置在了盆中待用。

按照系统食谱指引，下一步流程应该调制腌料，给些片好牛霖调制一个底口。

朝柯从小推车中洋葱，蒜，以及系统搭配好香辛料和棕酱汁。

将些东西搅打均匀，朝柯把刚刚切好牛霖片一层层放入酱汁中进行腌渍。

据系统食谱要求，一步腌渍需要在低温中进行最少个小时。

好在，一次厨神试炼场给冰箱提供了时间加功能，倒必让朝柯去等待太长时间。

将涂抹均匀牛霖放在冰箱冷藏室中进行腌渍。

而在等待过程中，朝柯也闲着，先将牛板油给切成薄片放在一旁备用，然开始和面，一会烤饼做准备。

待到朝柯将一切准备工作给做完，冰箱中冷藏腌渍牛霖，也到达了预定时间。

一次，食神试炼场中并提供灶，而给放了一个规模适中烧烤架。

朝柯将腌渍好牛霖拿出，先放上数片牛霖在放上一层板油，如此作数次，直到将个长签子串。

待到最，朝柯拿过一个大块板油，放在烤串最部，烤长串就算串好了。

但样串能直接去烤。

因表面凹凸平，会让厨师无法判断出某一块类否被烤熟。

因此，得用长柄刀将串做一个修整，让其平整才可以送入烤炉中烤制。

待到休整完成，朝柯将休整完成大串放进烤炉中开始烤制。

看着个大串在烤炉中缓缓旋转，朝柯中也流露出了一丝追忆。

前世小学门口，就副模样。

小时候每次买种土耳其烤时，朝柯都在幻想，若一天能够抱着个大串啃就越好了。

想今天，个儿时梦想能够实现了。

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