武大娘想起之前梅娘劝解自己的话,那时还觉得是梅娘孩子气,现在想起来才知道,还是梅娘得通透。
摊上这样的人家,还不如不嫁
梅娘只当武大娘终于想通了,可下一刻,武大娘就话锋一转。
“要说这嫁人还得找向明这样的,虽然家里穷点儿,可人踏实又勤快,对你姐是挖心掏肺的好”
韩向明生怕娟娘被欺负,听说她们在梁家砸门,就紧赶慢赶地跑过去了,回来一路上就没松开过娟娘的手。
这会儿被武大娘当众打趣,两人都闹了一个大红脸。
韩向明赶紧放开了娟娘,却还坐在一旁舍不得离去。
娟娘抬头瞟了他一眼,见他望着自己傻笑,又是羞又是喜,伸手轻轻拍了韩向明的胳膊一下。
“死鬼,一直盯着我干吗娘和二妹还在这儿坐着呢”
韩向明挠挠头,憨憨地笑了。
“自打离了老家,好久都没见过你拎着棍子揍人的爽快劲儿了”
着韩向明和娟娘你瞅我一眼,我冲你一笑的甜蜜情形,梅娘无奈扶额。
她不想嫁人,可也不想吃狗粮
“娘,我先去歇着了,明儿还要起早做菜呢。”
因为养伤,她前些日子就让武大娘帮着把她的东西送过来,索性就住在店里了,省得每日来回两头跑。
武大娘这才想起这会儿已经很晚了,待要去叫武月和小石头,才发现俩孩子早就在梅娘屋里睡着了。
娟娘去抱了小石头回屋,梅娘则留下武月一起睡,让武大娘带着武兴武鹏回去了。
次日梅娘一早起来,就让娟娘把梅干菜泡好,今日她要做一个新菜。
带皮的五花肉冷水下锅,加葱、姜、料酒煮熟。
把肉捞出沥水,在皮上涂一层酱油至表面干透。
锅中放油烧热,将猪皮向下,入油锅里煎,等到煎至表面上色,猪皮起小泡泡之后就可以取出来了。
猪肉块切成肉片,放入盆中,加酱油、白酒、糖、腐乳汁等调料,抓拌均匀,腌制入味。
将腌好的肉片平整地摆放在碗里,有皮的一面摆在底下。
浸泡好的梅菜挤干水分,铺放到肉的上面,倒入腌肉的原汤,上锅隔水蒸一个多时辰。
取出蒸好的大碗,将蒸出来的汤汁蓖至锅里。
汤汁中放入淀粉,小火煮开搅拌调成芡汁。
用盘子盖住大碗,双手倒扣,拿掉大碗,扣肉的形状就出来了。
将煮好的芡汁浇到扣肉上,撒上葱碎,梅菜扣肉就做好了。
梅娘做好了菜,问武鹏道“外面的牌子都挂好了吗”
武鹏忙说道“二姐放心,一早就挂出去了。”
这几日梅娘把各个菜名都做成了小木牌,每日每顿做了什么菜,就把那道菜的牌名挂在门口,这样食客不用进大堂,也能知道今天梅源记做了什么菜,有没有自己喜欢吃的。
今日的梅菜扣肉是新菜,估计又会引来不少食客。
梅娘想得没错,到这梅菜扣肉的牌子,很多食客就想起了武家烧饼店的梅干菜烧饼。
连烧饼都能做得那么好吃,梅菜扣肉这个菜,应该会更好吃吧
因此,中午的饭菜还没端出来,大堂就已经坐了一半的人了。
当然也有更心急的顾客,连座位都不想占,直接在柜台前站着等候,这样饭菜一出来,他们就能最先买到新鲜出炉的美食了。
武鹏端着一盆香菇油菜出来,才放在柜子上,就见人群中一张熟悉的脸庞。
“六哥来了今儿怎么这么有空儿,中午就来吃饭啦”
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