眼看天色不早了,就准备做晚饭。
把买的牛排骨洗净焯水,撇掉浮沫,冲洗干净后放在砂锅中炖。
炉子上的火在苏梨做事的时候莫长离已经点燃。
苏梨从今天买的菜里拿出两个土豆,去皮后切块,放在水里泡着防止黑。
洗个几片白菜叶,切成半指宽大小。
想了想又拿起一把白条泡上,这白条跟现代的粉丝很像,它是用豆类薯类和杂粮为原料加工制成的淀粉制品。
苏梨想好了,今天就和莫长离吃个简单方便的牛排火锅。
吃火锅就不煮饭了,苏梨舀了两碗玉米粉,想贴个玉米饼子。
面粉里打入一个鸡蛋来搅散,加盐调个味,酵母拌匀。
揉成不软不硬的面团,盖上盖子醒。
醒至蜂窝状的程度就差不多了。
案板上撒上干面粉,取出面团揉匀排气,搓条,揪成大小相同的剂子。
直接把剂子在手心搓成条,按成烧饼状,再次醒。
锅中水开后,沿着周围贴上。
待到底面定型,微微黄,翻面。
看饼已经明显鼓起,变蓬松,两面都这样,黄黄的就熟了,一款简单无油,营养健康的家常玉米饼出锅。
炉子上的砂锅里,牛排已经炖的软烂喷香。
放入少许食盐调味。
苏梨招呼到:“长离,洗手吃饭。
把桌子摆上,咱们去院子里吃火锅。”
“好。”
莫长离摆碗筷的间隙,因为锅是清汤的,苏梨调了个万能火锅蘸料。
葱花,蒜末,香菜,小米辣,香油,香醋,酱油。
这酱料,简直涮什么锅都好吃啊。
院子里,梨树下。
桌子上的砂锅咕嘟咕嘟的冒着热气,苏梨往里下入土豆白菜和泡好的白条。
莫长离捞了一块牛排放在苏梨的碗里,苏梨直接上手吃了一口,直呼“好烫。”
莫长离连忙倒了一杯水,喂她喝下:“慢着点吃。”
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