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第 43 章 美食历史（第4页）

刘彻倒有点想不通。

林菱早就饿了，压根不管是不是在直播，给两个爷爷拿了筷子，要了个小碗，就准备大快朵颐起来。

反倒是林爷爷有着当历史老师的职业病，每吃一道菜，都能讲出这道菜的历史，比如葫芦鸡，林爷爷便讲：

【葫芦鸡啊，这道菜是唐玄宗时期礼部尚书韦陟的家宴名菜，要知道“韦”

这个姓氏本身在唐代就不一般，属于“五郡七望”

之一的顶级门阀世家，而韦陟也是锦衣玉食、很是奢侈，他当时命家中的庖厨要烹制出一种又酥又嫩的鸡肉，但庖厨不管用清蒸还是油炸，都没能让韦陟满意，因此大怒的韦陟，竟因此命家仆将那位庖厨鞭打五十而死。

之后，他又命另一位庖厨烹制，那庖厨先煮后蒸再炸，鸡肉也变得酥嫩，但却因烹饪工序太多，鸡肉骨肉分离，整只鸡都碎了，韦陟竟因此怀疑这位庖厨偷吃，不听庖厨的辩说，又命家仆将庖厨活活打死了。

最后第三位庖厨为了活命，绞尽脑汁终于想到了要用细细的棉绳将鸡捆扎起

来，这样按照第二位庖厨的法子去烹制，鸡肉便不会碎裂，也足够香醇酥嫩，如此杀了两个人才得到的美味，终于叫韦陟满意了。

因用细绳捆扎后鸡身如葫芦，这道葫芦鸡因此得名，后来这道菜也因韦家家宴风靡长安，被誉为：“长安第一味”

。

】

林菱听完，本来快乐吃鸡的手都停顿了。

她望着眼前这金黄酥香的鸡肉，好久都没说出话来，慢慢抬起眼看向爷爷，他却心无芥蒂，吃得很香。

林爷爷似乎读懂了林菱的眼神，笑道:“那是千年前的故事了，也不知真假，别当真。

咱们现在吃的是新时代的人养出来的新时代的鸡，也是新时代的厨师煮的新时代葫芦鸡，这鸡确实好吃，快吃吧，别辜负了这只鸡。”

林菱却撇了撇嘴:“爷爷，那个韦陟随意杀人后来有没有受到惩处啊？”

林爷爷摇摇头：

【当然没有啊，韦陟一辈子仕途都挺顺遂的，哪怕被李林甫所妒忌，离开长安就任襄阳太守，他也一直当着官呢，后面直接袭父爵郇国公，等唐肃宗继位，还升江东节度使。

】

林菱目瞪狗呆：“那两个庖厨就……随便死了？”

林爷爷好笑道：

【还在纠结呢？这在古代不是很正常的事么？庖厨是韦陟的家奴，在他眼中，并不算人，因此打死了他们，在他眼里、在当时的高门世族的眼中，与打碎一个杯子、一个碗，差不了多少。

怎么可能会为了两个家奴的生死去惩处韦陟呢？他善于文辞，又工书法，还被人称禀性耿直厚道，他的地位与名望一向是很高的。

】

“可是，那是大唐啊！

大唐啊！”

林菱觉得自己对唐朝的滤镜碎了，天知道她曾经看网文小说入迷的时候，还曾经做过“梦回大唐”

的白日梦呢。

林爷爷就更奇怪了：

【大唐怎么了？大唐当然很好，但大唐也是有奴婢的呀，尤其是韦陟这样的豪门贵族，大多蓄奴成风，他家中庖厨那种私人奴婢，社会地位是非常卑贱的。

他们没有人身自由，可以当做一种财物随意买卖、馈赠，与牛羊没有多大差别，甚至唐朝有些奴婢的身价还没有牛昂贵。

毕竟耕牛是不允许如此随意宰杀的，但奴婢可以。

】

好吧，林菱闷闷不乐地戳着葫芦鸡，最后狠狠地吃了好

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