第1950章
酱油种类繁多,有生抽、老抽专用于上色和调味,还有蒸鱼豉油等也属酱油类。
而江安手中这瓶,是顶级的头道原浆酱油。
“这种酱油味道醇厚,但直接使用可能口感不适,因为它的味道太重,香气也太足,甚至带有点生硬。”
江安解释道,“所以,我打算把酱油稍微熬制一下,去除那种生硬味,让黄豆的香气完全释放出来。”
看着江安换了一口锅,林夕兮的好奇心更甚,他期待江老师今天能给他带来什么样的美味惊喜。
为了破除酱油中那股生硬的味道,最佳方法就是用锅将其烧开。
在酱油翻滚之际,轻轻注入些许凉水,以此破解那股生涩。
随后,只需在熬制过程中将加入的水份熬出即可。
林夕兮原本期待有什么神秘的步骤,但听完江安的解释,他心想:“这似乎也挺简单的嘛。”
然而,江安只是微微一笑。
“如果你觉得这就完了,那就大错特错了。”
他解释道,“我会继续熬煮,直到水分完全蒸发。
之后,我会加入一点糖,还有一点点小茴香。
等到小茴香的味道完全释放后,再将其捞出,明白了吗?”
小林同学听得双眼放光,不禁问道:“江老师,我这吃的还是酱油吗?”
江安笑答:“这只是其中一种制作方法。
为了与酸菜和大骨头的味道相得益彰,我特意选择了小茴香。”
他继续解释:“与其他香料相比,小茴香的香气初时虽不浓烈,但后味却比许多香料更持久。”
林夕兮好奇地问:“江老师,那是不是吃其他食物时也有特别的吃法呢?”
“当然,”
江安重重地点头,“不同的食物自然有不同的吃法。
你等会儿尝尝这道酱油就知道了,它特别适合搭配白肉类的菜品。”
“如果你觉得肉味有些腥,还可以加点丁香,你觉得如何?”
江安提议。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
诶,天上飘过来的那片云,长得好像一个二维码扫一扫叮您已加入群聊路见不平拔刀相助天下太平一家亲要我做任务没问题,毕竟是收了红包的人。不过最后突然修成了仙,抱歉抱歉,我真的不是故意的...
前世,她另有所爱只顾着躲他,不惜顶着私奔的恶名离开他,直到被她爱的人亲手推入火海。今生,她惩治渣男,手撕白莲,步步为营,毕生的目标只是牢牢抓住他。顾长卿我媳妇温柔娴淑,我们家我说了算。众属下悄咪咪提醒搓衣板了解一下。许甜我听说咱家你说了算?顾长卿老婆说话的时候,我闭嘴。各位书友要是觉得重生甜妻在八零还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
本姑奶奶重生回来知晓未来,身怀隐身神技,专业手撕各种不服,还有那谁,收收你的口水,特么的都流到我男人的身上了。兵哥哥,你别跑,乖乖站在那里,你是本姑奶奶的...
情若自控,要心何用重生而来的百里奈禾,心中只有一个信念,那就是永远的守在南宫梦拾的身边,不论祸福旦夕皆不能阻。...
作者专栏预收豪门后妈综艺放飞暴富爆红,年代文反派的三岁妹妹看见弹幕后求收藏,文案在最下面本文文案陈叶云父母早亡,和弟弟妹妹寄人篱下,拖垮了大伯一家,又面临要结婚的麻烦事,要么去给人当后...
...