“之前的店是我外婆留下来的,本来就需要翻新了,我干脆就彻底翻修了一下。”
姜筱筱说道,带着他走到操作台前,之前她和娟姐正在准备明天要用的汤包,材料都在桌上放着呢。
小哥熟练的拿了剂子,一会儿工夫就做出了一个形状规整的汤包,姜筱筱看着上面金闪闪的四级评分有些惊讶:“你进步了不少啊。”
“您看出来了?”
小哥有些高兴,“我后来回去之后,一边吃自己的汤包,一边想您包的汤包,觉得的确是您包的那个比较好,是我太固执自己原来的手艺了,所以到了新的餐厅,就一直试着包您做的这种汤包,但是不管怎么包,吃起来都没有这里的味道好,我觉得和馅料也有关系。”
姜筱筱点点头,她的配方是系统提供的,普通餐厅自然比不上她这里的。
“我知道这可能是商业机密,不能告诉我,但是能留在您这里,不管怎么说都比我现在待的这家餐厅好,这家餐厅的老板还嫌我每次包的馅料太多浪费呢。”
小哥抱怨道。
“这也不是什么商业机密,”
姜筱筱说道,“你想知道配方就问娟姐吧,最近我没时间,都是她在调馅料。”
小哥愣住了:“可是您不怕我把配方告诉别人么?”
姜筱筱笑道:“我这里东西好吃,又不是光靠一个馅料的配方。”
小哥认真的想了想,点点头:“对,做食物要用心,只有用心做出来的东西,才是最好吃的。”
姜筱筱想说,她的意思其实是系统还会源源不断给她提供新的食谱,不过看小哥认真的样子,还是别打击他了,就让他这么认为吧。
厨师小哥叫李源,姜筱筱和他说,跟原来的餐厅解除合约之后,就可以直接过来上班,李源特别高兴的回去辞职了。
李源来了之后,没过两天,七七告诉姜筱筱,又有了新的食谱:牛肉锅贴和辣椒油。
当地人大多数不是特别擅长吃辣,但是吃什么都讲究个鲜香,因此辣椒油除了辣味之外,最重要的就是香味,系统提供的辣椒油中有干辣椒,葱姜,花椒,孜然和芝麻,味道层次丰富,更符合小镇居民口味。
辣椒要先炒到脆脆的,然后再和其他调料一起碾碎拌匀,之后就是最重要的,锅里烧热油,当油温上来之后,将热油浇在之前拌好的辣椒上,让调料在热油中被炸熟,最大程度激各种调料的味道,做好的辣椒油又辣又香,尤其是其中的白芝麻,是辣椒油香味的关键。
锅贴则是姜筱筱小时候格外喜欢的一款早餐,一般都是用一个特别大的平底铁锅来煎,一个个像小月亮似的弯弯的锅贴整齐排列在巨大的平底锅内,一锅估计有百来个,只要告诉老板要几个,老板就会用一个小铲子铲起来放进袋子里,上学的路上边走边吃,到学校刚好吃完。
系统提供的是牛肉锅贴,牛肉馅料相比于猪肉的,比较容易硬,但是如果做得好,又比其他馅料更加好吃。
有系统提供的菜谱,自然不可能出现馅料硬的情况,锅贴包好后,一个个排放在倒了些油的平底锅内,盖上盖子,等锅贴底部微微有些焦黄的时候,加入薄薄的一层加了淀粉的鸡汤,继续盖好盖子,让水蒸气把锅贴蒸熟,等鸡汤差不多干了,再打开锅盖,在
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