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第81章 第八十一章（第2页）

温如玉不解了“哎小叶你怎么又放上铁丝网了啊不怕着火了啊”

叶缓归笑道“之前的肉片比较薄，大火一烧很容易烤焦它。

现在的肉块大，用炭火烤的时候出油没那么快。”

温如玉似懂非懂“哦好吧。”

叶缓归说什么就是什么吧，反正他只要等吃的就行了。

大块的肉放在铁丝网上，朝下的那一面很快就变成了灰色。

肉皮在炭火的作用下发出了轻微的爆裂声，有的肉皮甚至鼓起了小小的包。

肉串接受着炭火的洗礼，叶缓归此时却串起了之前就煮熟的土。

不太规则的小土金灿灿，叶缓归在每根铁签子上串了三个土。

签子穿透了土，有些不太配合的土就这么裂开了。

叶缓归也不恼，他将裂开的土放在了铁丝网上。

温如玉笑疯了“你费这个力气做什么直接搁在铁丝网上不是更好吗”

叶缓归笑而不语，等他串了十几串土之后，他将肉串往炭盆边缘放了放。

随后土取代了肉串原来的位置，只见叶缓归拿起刷油的毛笔，他三两下就在每个土上刷上了一层金灿灿的油。

过多的油顺着铁丝网落在了下面的炭火上，炭火轰的一下燃烧了起来。

叶缓归不紧不慢的翻动着铁签子，力求每一个土都能圆润的在火力滚上那么一圈。

火焰的温度极高，没一会土表面就出现了一层锅巴状的硬壳。

叶缓归开始放大招了，他竟然站了起来

谭渡之也跟着站了起来“需要拿什么吗”

叶缓归笑吟吟的“不需要，你坐着就好，叶氏烤土马上就出锅了招”

说着他舀了几勺子干碟中的辣椒面和花椒面细细的洒在了土串上。

一时间炭火中冒出了热辣的辣椒和麻辣的花椒香味，每一个土上都沾上了红色的辣椒面。

这还没完，叶缓归还有孜然呢，他还在土上洒了一勺孜然。

滚烫的土油汪汪，身上沾着调味料，一就令人食欲大增。

叶缓归将烤好的土往铁丝网旁边一搁“好啦尝尝叶氏烤土”

一边说着，他又忙不迭的去料理他的烤猪肉去了。

谭渡之拿起烤得最好的一串土，他刚准备将土从铁签子上撸下来，就听叶缓归道“老谭，吃串串就是要用嘴将食物从串上取下来，用筷子取下来是没有灵魂的”

谭渡之笑了，他本来是想将土给叶缓归放到碗里的，听叶缓归这么一说，他倒是来了兴致了。

于是他捏着铁签子，用牙将最前端的一粒土咬在了嘴里。

土软糯，牙齿轻轻一磕就能让它们粉身碎骨。

不等谭渡之细嚼，热辣鲜香的调料就从土外皮蹦跶到了他的唇舌上。

土娇软的外皮被烤出了锅巴，这让它多了一点嚼劲。

外皮焦脆内里软糯，微甜的土混着重口味的调料，不起眼的土愣是吃出了比肉还要鲜美的滋味

谭渡之满意的眯起了眼睛“好吃”

这样的土串，他能吃十串

叶缓归眉眼弯弯“有时候我会做香煎小土，原理和烤小土一样。

就是香煎小土没有这股烟火味道，我觉得还是烧烤的小土好吃。”

谭渡之认同道“我觉得都好吃外焦里糯，非常棒”

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