剁鸡肉力气不足时,鸡肉需要剁第二下,会让鸡肉带着一些零零碎碎的肉沫,它们吃着味道没那么好吃。
最好是一次性剁断鸡骨,她动作非常快,菜刀落在砧板上的声音显得有些密集,不一会儿,小块的鸡肉在砧板一侧堆积起来,她动作麻利地将其装到一个瓷碗里。
半只鸡那么多,一个瓷碗装不完。
叶大丫将其一分为二,十多分钟把它们切成差不多的大小。
叶桃花干完活,凑到旁边,一脸惊奇地说:“大丫,你好厉害啊。”
叶大丫嘴角上扬,稍微有些自得地说:“多练习一段时间,你也可以做到我这个地步。”
叶桃花摆摆手,“我不太行。”
她看起来有些欲言又止,看着叶大丫好几次想开口说些什么,但又难以启齿,而放弃跟叶大丫说的念头。
··
叶大丫见叶桃花似乎要直接把鸡肉倒入煮着卤料的大锅里,她稍微阻止一下,随后询问:“它们很小块,到时候我们怎么售卖?”
肉加上那么多大料,价格不会低。
价格高的食物,镇上人舍不得一下子买太多,客人来买食物,总不能继续使用油纸包装着吧?卤肉里面有汁水,它使用油纸,汁水容易滴得到处-->>本章未完,点击下一页继续阅读
都是。
买的份量不多,也使用油纸包装,同样的,有些浪费油纸。
叶桃花看着一块块的鸡肉,考虑到叶大丫所说的问题,她想起来一个法子,“等一下,家里有没有竹签子?我们先把它们串成一串,再扔入锅里煮。”
她在记忆中找到了解决办法。
厨房里的大锅被底下的火烧得正旺,此刻不断有白色的水汽冒出,逐渐充满整个厨房,水汽有些挥发不出去,厨房里闷热闷热的。
叶桃花衣服后背都被汗水打湿,叶大丫额头也隐隐冒出一层晶莹汗水。
厨房里热得过分,却难以打消她俩的热情。
叶桃花在家中翻找一圈,没找到竹签。
家里不需要使用竹签,众人也不会制作竹签。
“没找到的竹签,看样子得找人帮忙削一点竹签出来方可。”
叶桃花大步往厨房走,她一进来,可以明显感受到,厨房升高的温度。
叶大丫撸起袖子,说:“我会削竹签,不如我来弄一些竹签出来?”
家里各种事情都是叶大丫在干,她削竹条都会,别说是我削竹签这点小事情。
她带着柴刀出去,坐在屋檐下,开始干活。
离开闷热的厨房,时不时吹来一阵风,燥热感开始消退。
大热天待在厨房里,令人难受。
叶大丫抬头望向炎热的太阳,她隐隐约约听到其他人说话的动静,现在地里干活的人回家休息——地里少了两个成年人帮忙干活,他们必须在地里多干活一阵子,这般才能在傍晚时,完成地里的活回家休息。
众人中午多干小半个时辰即可。
大家都要一起干活,对此,他们并没有多大意见。
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