然后就可以盖盖子炖上一个小时了。
这会儿柳圆圆和裴云止带着范暮也过来了。
柳圆圆非常熟练的搬板凳坐下看火,裴云止不知道该干些什么,裴月之打发他去前面擦擦桌子扫扫地,范暮也自告奋勇的要过去摆摆桌椅。
接着就开始炖葱油焖鸡。
先炸点葱油,和葱油面的方法基本一致,不过炸葱白就可以,炸干炸焦就可以捞出来,下入鸡肉翻炒。
锅里加八角,姜片,加生抽,耗油,老抽,少许白糖,鸡精,依旧是炒出酱香味,加开水,焖煮三四十分钟就可以了。
等鸡肉出锅后,再开始做土豆片。
裴月之和柳圆圆最喜欢的土豆做法就是干锅土豆片。
洋葱切片,再斜刀切点青椒。
中小火把土豆片煎熟,两面焦黄。
“月月!
土豆好香,要做干锅土豆片吗!”
柳圆圆在烧火,但也忍不住探头过来看。
裴月之给她夹了一小碗递过去:“给你当零嘴吃点,做好了我多留一些。”
“耶耶耶!”
土豆片都煎熟,锅里留底油,下入蒜片和豆瓣酱,炒出红油后,下入洋葱和青椒。
翻炒一会儿后,把土豆片下进去,加点生抽和耗油,味精,再加点孜然粉,翻炒均匀出锅。
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