樊楼,原名白矾楼,乃是汴京城最大最豪华的酒楼。
什么时候有的樊楼今日已经不可考证,不过不晚于前宋真宗祥符年间。
宋徽宗和李师师曾经多次相会于此。
《水浒传》中也多有提及。
前宋诗人刘子晖曾经为樊楼写下过诗句:“梁园歌舞足风流,美酒如刀解断愁。
忆得少年多乐事,夜深灯火上矾楼。”
矾楼由东、西、南、北、中五座楼宇组成。
三层相高,五楼相向,飞桥栏槛,明暗相通。
整体建筑高低起伏,檐角交错,富丽堂皇。
一行人到樊楼时,还不到午时,不过此时的樊楼已经是人来人往。
刚进入樊楼,就有小厮上来殷勤招呼,热情地询问几人、吃什么、可有预定之类的。
顾廷烨大手一挥:“要最好的雅间,上最好的酒菜。”
小厮听到这话,喜笑颜开,伺候的更加殷勤。
这一顿酒宴下来,他绝对会多赚不少。
到了雅间门口,顾廷烨开口道:“先上一些茶水来。”
大周饮茶,采用的是点茶法。
点茶之法是将茶叶末放在茶碗里,注入少量沸水调成糊状,然后再注入沸水,同时用茶筅搅动,茶末上浮,形成粥面。
点水时要有节制,落水点要准,不能破坏茶面。
与此同时,还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤,使之泛起汤花,称之为“运筅”
或“拂”
。
入了座,看到饭桌上的餐具时,庄永为之一愣。
无它,全都是银器。
象牙筷子庄永只听过没见过,而常人用的都是竹筷瓷碗,这樊楼的餐具却用银子做成的。
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