《穿到古代去养猪(美食)》全本免费阅读
福珠昨日从一线天回来就把江米泡上了,泡满十二个时辰才能用,淘好的米粒通体乳白,比普通米的香气更甚。
福珠把渍娘也叫来了,猪场忙完,渍娘时常来食铺帮忙,而且女子更了解女子的口味,尤其是年轻女子最懂彼此。
粽子样式不一,有长粽、宝塔粽、牛角粽、三角粽和四角粽,其他的太复杂,福珠教给众人包的是北方四角粽,最经典也是坊间最流行的。
福珠教会她们就去准备晚间的菜式了,剩下宋老太,月娘和渍娘留下包粽子。
除了咸口粽子,福珠还准备了蜜枣和豆沙馅儿,这是出不了错的两个口味。
宋茂填好柴才去通知6家母子,福珠特意交代好的,准备好再去,不然请人试菜再让人帮忙的,她觉得说不过去。
阿余却说:“可是小姐,我看那6公子好像还挺乐意来帮忙的?”
“莫要胡言乱语,那是东家,可不能仗着人家对咱们客气就造次。”
福珠警告两个小的。
“小姐,你放心,我们见到6公子绝对不会再这样了。”
阿余答应道,那6公子还好,就是他身边的6禾,总是抢她的饭,大不了下次让着他就是了。
宋茂把话带过去,人都跟着回来了,一刻都不耽搁。
说不愿意让客人帮忙,可还是拦不住6禾,他家公子是第一个到的。
粽子这个东西,还得是现出锅的好,久了就失了味道,所以宋茂回来还得去通知安御医和沈夫子,所以烧火这个活儿归了6禾。
6离帮着敲咸蛋黄,他手掌大,单手磕蛋,一次一个,6母见了肯定不放过调侃儿子的机会:“为娘都不知我儿竟还有做菜的天赋。
田姐姐,勤来饭馆还是有好处的,至少能学会简单的烹食,将来在外边饿不死了?”
她自是知道6离的心思,玩笑也留着余地,其他就看儿子自我挥了。
6离抬头看了眼6母没有说话,福珠在厨间忙的热火朝天,没有注意到他们,要是她听见6母的话,必定得补上一句:他的厨技可不是在有福来学会的,人家提前就会,跟她一点关系都没有。
田氏闻言与6母客气道:“6公子平日哪里用的着学这?让你们在饭馆帮忙太不好了。”
渍娘专注多往米里塞肉,只有吴氏感觉到6母话里有话,不过作为婶子,不能乱指鸳鸯,等她看看再说。
锅里有五种粽子,馅料不一样,绳子的颜色就不一样。
安御医和沈夫子拿了鲜肉粽,江米拌上调味汁,再塞上两块厚大肥糯的肉片,每一口都能尝到饱满的肉。
油润的糯米包裹着咸香的肥肉,食的两个老头嘴角泛光。
田氏拿了豆沙粽,豆沙被磨得细腻,没有太多糖,即便咬下一口,里边全是红棕的豆沙,却不甜腻,豆沙的绵密,江米清香,让豆沙脑袋简直停不下来。
蜜枣粽则是6母与吴氏选的,粽子的对角各有一大颗蜜枣,经过蒸制,枣中的蜜流到了黏米中。
蜜枣粽用的是小苇叶,个头不大,所以整个粽子都带着枣子的香。
其他人选的则是拳头大小的蛋黄鲜肉粽,宋月腌制的蛋黄从里到外都是的沙瓤感,蒸出来没有一点硬心:“宋姐姐,好手艺!”
福珠赞叹道,前世她试了好多种咸鸭蛋都做不出来,她以为是自己的问题,现在看来,其实是鸭蛋黄没腌好。
当着这么多人,宋月被福珠夸的不好意思:“福珠心思巧,单纯的咸杬子哪里出的来这味道?”
长姐被夸,宋茂捧着肉粽傻笑,阿余和渍娘道:“看看茂哥儿那憨样,不知道以为夸他呢。”
渍娘平日少言寡语,手上快狠准,阿余之前看到她骟猪崽有点害怕,慢慢相处下来,才知道她热心肠,话少干的活最多。
当然,食东西手上也快,阿余宋茂都抢不过她,渍娘已经食完一个蛋黄粽,拿了鲜肉粽食。
“宋姐姐,阿余,这个鲜肉的也好食,你们尝尝?”
说完肉粽就到了阿余面前,渍娘性格直爽,话不多全在行动里。
阿余先咬了一口,三两下解决了手上的:“粽子大,我与宋姐姐分一个鲜肉粽可好?”
宋月
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