“冰镇?”
刘艺菲若有所悟:“是把虾先冰死,它不跳了,所以就好弄了?”
“说对了一半。”
史蒂芬周把冰块倒进了盆里,往盆中加了半盆的清水,随口解释:“冰镇会让虾肉紧缩,让肉质更有弹性。
吃生虾的时候,就会用冰来紧致虾肉,原来也可以用在这里。”
“是潮汕生腌里的那种生虾吗?”
刘艺菲想起了什么。
“对。”
史蒂芬周搅拌着冰水,随口回答:“生腌的虾就是要用冰镇法来处理的,冰昏过去以后再腌制,可以最大程度上保留虾肉的鲜活口感。”
刘艺菲像是想起了生腌的味道,忍不住咽了口口水:“怪不得,我最喜欢吃生腌里的虾了,口感特别好。”
“是好吃,但不能多吃。”
史蒂芬周提醒:“生食或多或少都会有感染寄生虫的风险,所以最好是吃熟食。”
“嗯,我也只有偶尔才吃。”
刘艺菲应了声,随即调侃问:“你这么说,不怕得罪同行啊?”
“这是事实,有什么不能说的?”
史蒂芬周没有在意。
对他来说,只要是厨行,就不存在得罪不得罪的,反正都归他管。
说话间,双方的灶台都安装好了,各项准备工作也已经准备齐全。
“周先生,准备好了吗?”
王晓强跑来询问,他充当了这次大会的主持人。
“可以了。”
史蒂芬周点了点头。
见状,王晓强就跑回了台前,冲着前方媒体宣布:“下面,大会第一项内容,厨艺交流,正式开始!
有请交流双方厨师登场!”
厨艺交流?
倒真会避重就轻。
史蒂芬周瞥了眼台上的汪福晟,心中笑。
现场媒体们应声而动,纷纷向着灶台这边聚拢而来。
见状,史蒂芬周冲方玲招了招手,就迈步来到了灶台前。
方玲把手机支架交到了隋便助理小李的手里,这是隋便提出的。
隋便受邀当了这次大会的现场讲解员之一,会一同拍摄视频内容。
所以他就让助理小李帮忙拿着史蒂芬周的手机,方便史蒂芬周做事。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
走过路过不要错过,进来看看吧,反正前二十章不要钱狗头。聂然出生不到一个月,被重男轻女的奶奶掐到昏迷扔到乱葬坑,又被同村聂独眼家的大黄狗叼回家,从此由聂独眼收养了。十六岁这年,聂然的亲...
...
作为学渣的肖俊意外成为了学霸聊天群的群主,群里面成员是各行各业的超级学霸优等生学霸泷岛彗申请加群武器学霸托尼史塔克申请加群基因学霸亚伯翰厄金斯博士申请加群从此之后...
修行几十年,好不容易要突破修为,却被徒弟们认定为已经死亡,直接拉到火葬场烧了,这是种什么体验?...
天妒之才,谓之天才。天才中龙凤者,可封妖孽。灵根残缺的人族少年,得神秘女子传授一部无上妖典,踏上修行之路。自此,一代妖孽崛起于天荒,令仙魔颤抖,诸圣俯首。我愿荡尽心中不平,求个念头通达,快意恩仇!...
月烑上一世什么都靠自己,吃苦耐劳殚精竭虑,终于一步登仙。可惜大限已到,陨落了重生之后,她立刻总结了失败的经验教训。认识到关键问题在于太勤快了所以这一世,她励志好吃懒做。...