第四十七章
考虑到辛宸现在的食量,辛欣把茄子都做成了肉酿茄子,一根都没有剩下。
茄子切口处的猪肉糜也塞得满满当当。
每一段炸好了的茄子捞出来沥干油,辛欣就开始做酱汁了。
酱汁是用切碎的青椒和红椒以及一些调味料做的。
辛欣提前把沥干油的茄子分成了两份,热腾腾的酱汁只浇在了一个盘子里。
因为猪肉糜本身就经过调味腌制,不配酱汁吃味道也很好吃。
倒入酱汁之后,肉糜被滚烫的油炸出的脆脆口感就没有了。
吸收了酱汁的茄子和肉糜又是另一番口味了。
一道肉酿茄子做好以后,辛欣就问道,“宸宸,要不要吃一个再继续拍”
“拍完再吃吧。”
辛宸犹豫地着手里的摄像机。
“冷了就不好吃了。”
辛宸立马放下了手里的摄像机。
美食不可辜负。
刚炸出来的茄子虽然有经过沥油的程序,但是一口咬下去还是有油水溅出来,辛宸就是这样被烫了一嘴。
“哎”
辛宸捂着嘴巴,烫到了也没吐出来,反而龇牙咧嘴地咀嚼。
油炸过的肉糜,外面一层是脆脆的口感,里面是柔软的肉糜。
肉糜是手工剁出来的,滚过油锅的肉糜将肉汁都封锁在里面。
经过腌制后的肉糜味道很足,有茄子作为中和,味道不咸也不淡。
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