和两位分店长回到店里,召集三位店主,领班的服务员开个小会议。
人虽不多,但把孙寒卫小办公室给挤满。
还有两位领班站着。
“简单说几句,年前放假和年后开业的事儿。”
孙寒卫见人到齐后,开始讲工作上的事儿。
他现在的摊子不小,不是一家店的事儿,年后还有两家店同时开业,前期投入会很大。
这都是小事儿,总店的盈利能支撑着两家店开业到盈利。
再说都是黄金地段,不光要上西餐,还要有洋快餐,就是汉堡薯条咖啡类的。
邂逅是西餐,洋快餐命名为星巴克。
顺便再把星巴克和必胜客给注册了,在国内注册商标成本很低,加上孙寒卫不差这点钱,顺便也把网络上的区域名给占用了。
反正他们那些大企业还没意识到互联网的作用。
会,继续开。
人员的调动,培训,还有员工临时住的地方,这些都要考虑进去。
管吃管住是餐饮业的一项特色,很多外地来的工人,就喜欢包吃包住的,工钱低点无所谓,她们省得挤公交,耗费时间通勤。
对企业来说,也降低一些成本。
“年后我比较忙,暂时顾不上你们,在管理上你们三个要给我打起精神来。
尤其是你孟凡良,跟着张哥李姐学得怎样,就看你了。
我允许你犯错,但绝对不允许你知错不改,机会都是人人平等的。”
孟凡良被特意点了名,但还是点头说了句知道。
之前是一家店,有两位经验的主管帮他,现在被调走了,只能靠他自己稳住目前的总店局势。
“贮备干部咱们要自己培养,从年后开始就着手准备,一年时间咱们站稳泉城市场,就开始往外扩。
我希望你们的职位会越来越高。”
孙寒卫说完,会议也就结束,让他们出去,单独留下孟凡良。
“是不是感觉压力会很大?”
孙寒卫说道。
“倒是没啥感觉,就是怕给你弄砸了。”
孙寒卫轻微一笑,说道:“我不怕你给我弄砸,怕的话不会让你在总店,知道吗?让你在总店就是提高你的地位,咱们的人越来越多,总会有不服气的,感觉伱孟凡良就这点本事,凭啥坐这个位置。”
“是啊!”
孟凡良也笑起来,顺手给孙寒卫一根烟,又说道:“咱们是兄弟。”
“对,就是兄弟,自己人,在管理上分为人才和自己人,哪怕你一无是处都无所谓,帮咱们赚钱的是那些人才,外人。
他们赚了钱可能走,可能去更高的平台展,但咱们不一样,你能当我的眼睛,能当我的手,处理我处理不了的事情。”
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