来到酒店后面,找到海哥,将今天收到的海鲜卖给他,一共收入,今天收入比较平常是少了点,毕竟没有收多少东西,就被那个间谍器耽误了。
卖好鱼之后,谢家龙带着小妹到一家小吃店,准备吃点午餐。
进入店面后,谢家龙带着小妹走到一张没人干净的桌面坐着,对着小妹问道:“欣欣,想吃什么呢?”
“大哥,我要吃这么一大碗的鹅乸饭。”
说完,还双手比划一个大大的圆圈。
谢家龙笑了笑说道:“哈哈,好,给你叫一份大大的鹅乸饭。”
谢家龙对着老板说道:“老板,帮我来两份鹅乸饭,一份猪肠碌,一份淋水菜。”
“好嘞,你们先坐着等会儿,就快的。”
老板大声的说着。
谢家龙将桌面擦一下,然后给自己和小妹倒了一杯茶水,各自喝了起来。
不到一会儿,猪肠碌和淋水菜,陆续上来了,给小妹拿着一个干净的小碗,夹了一点到小碗上,谢家龙这才自己吃了起来。
嗯,味道还不错,要想吃地道的当地小吃美食,还是得要来这种苍蝇小馆。
猪肠碌,一款让人垂涎欲滴的传统美食,承载着浓厚的文化底蕴与独特的风味。
顾名思义,其外形酷似猪肠,但实际上却与猪肠并无直接联系。
它以大米浆为原料,经过蒸煮后形成一张张薄如蝉翼的米皮,再包裹着鲜嫩的豆芽、炒香的芝麻等食材,最后切成一段段,犹如一段段饱满的猪肠,因而得名。
猪肠碌的制作过程虽看似简单,却蕴含着许多技巧和匠心。
首先,选用优质的大米,经过精心磨制,得到细腻的大米浆。
接着,将大米浆倒入特制的蒸锅中,均匀地摊开,蒸煮成一张张米皮。
这个过程需要掌握好火候和时间,以确保米皮既不会过熟导致破裂,又不会过生而影响口感。
米皮制作完成后,便开始准备包裹其中的馅料。
豆芽需选用鲜嫩的部分,洗净后沥干水分;炒制过程中加入五香粉、炒香的芝麻等调料。
接下来,将米皮平铺开来,均匀地铺上馅料,然后轻轻卷起,形成一段段饱满的猪肠碌,擦点有配料炸过的花生油,外面再撒一遍炒香的芝麻。
猪肠碌的口感丰富多样,既有米皮的软糯,又有馅料的咸香。
每一口咬下,都能感受到豆芽的鲜嫩、芝麻的香醇。
它的味道独特,既有大米的清香,又有各种食材的混合香味,让人回味无穷。
淋水菜,其实就是开水淋熟的各类青菜,再加上独特的配料,香口清脆。
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