最好晒成嘎帮脆最好,方便之后磨成粉末。
午睡过后,又接着嚯嚯家里的鸡蛋,之前秋收的时候,晾干时,扒出干瘪的稻穗什么的就拿来喂鸡鸭。
它们也争气,一天接连下六七个鸡蛋,偶尔运气好也有一两个鸭蛋。
加上之前吃不完的一些鸡蛋,上个月一下子就攒了好几十。
之前鸡鸭有段时间就没怎么下蛋,估计伙食不行。
现在太多了,程曦又不想买了换钱,放久了又怕坏。
能吃的人又不在家,所以她打算做咸鸭蛋、咸鸡蛋。
做个四十个吧,刚好可以吃过正月里。
现在家里鸡鸭成群结队的,有二十多只呢。
程曦自己又不敢杀,就只能吃鸡蛋,鸭蛋了。
各种炒蛋菜式,轮番上阵炒了个遍。
程曦用的是草木灰、粗盐放一个大盆里放水搅合搅合。
直至搅拌成糊糊状,不过太干也不要不要湿,不然不好包裹住鸡蛋的表面。
她再将处理干净后鸡蛋、鸭蛋分批放入其中,挨个把鸡蛋,鸭蛋涂抹上一层厚厚的草木灰糊糊。
把包裹好糊糊的蛋一个个排列整齐的放入另外一个脸盆,直至把拿出来的鸡蛋包裹完,再放到储藏室放置一个月这样就可以吃了。
做好的咸蛋配点清粥、面条吃挺好吃的。
山海有相逢,岁月最无情。
时间转眼已到了六一年的腊月初一了,零上个八、九度的天气,虽没有下雪但也是极冷了的。
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