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第599章 漆油鸡（第1页）

“叶子，你这是在找什么啊？我帮你一起找吧？”

李鑫在一边等了好一会，见林烨一直在翻，却好像没找到想要的东西，于是便询问需不需要帮忙。

“哦，我找弹幕漆树没射出去的种子呢！

不过两个大招下去，好像剩得不多了，有点难找！”

林烨回头答了一句，然后又继续翻找了起来。

“弹幕漆树的种子？你要这东西干嘛？难不成还想尝试栽种？”

李鑫一脸疑惑地说道。

“我种它干嘛啊，这可是高危星植，栽种那可是犯法地，我可不会做违法的事！

我找这些种子，只是因为它们是食材，准备用来做美食的！”

林烨解释道。

“食材？就是最近闹得沸沸扬扬地荒野食材？我吃过一些，那味道确实很棒！

不过我好像没听说这其中有弹幕漆树的种子啊？”

李鑫继续追问道。

“之前没有，现在不就有了么！

这弹幕漆树未发射出去的成熟种子，榨出来的漆油，用来烹饪可是很美味的，例如说漆油鸡！”

林烨如是说道。

漆油鸡其实是前世滇省怒江峡谷傈傈族的传统美食，据说最传统地做法。

在杀鸡地时候就有讲究，放血后，不能用开水烫，而是要用火烧的方式给鸡脱毛，一边用火烧，一边拔毛。

等毛拔完了，鸡也被烤微黄，鸡皮出油了，可以说还没入锅香味就先出来了。

只不过这个做法太麻烦，要求也高，不是本地人没这条件，也没这技术，所以很多学做漆油鸡的，一般都是用开水烫的方式了。

烹饪方面传统做法其实很简单，处理好的鸡肉斩成小块，漆油下锅煮化后，油的量完全看自己喜好。

漆油虽然像动物油脂一样，常温下就能凝固，变成黄白色的固体，有些也会稍微带点黑色，不过它本身不含胆固醇，多吃一点也可以。

锅中的油加热到冒烟地时候，就可以放入鸡块翻炒了，炒几下后，盖上锅盖焖三五分钟，鸡肉微微发黄的时候，就可以加入水炖上一个小时左右，最后加一点盐提味就可以了。

炖好的漆油鸡可以直接这样吃，也可以更吃火锅似的，涮一些青菜啥的。

漆油吃的时候比一般的油沾嘴，问起来会有一股淡淡地树木的清香，所以做出来的漆油鸡会有一种很独特的风味。

就林烨了解前世也会有不少人买了漆油后，自己做漆油鸡，不过他们一般没办法火烧鸡，只能普通方式处理，所以方法上有些改良，例如鸡肉得加姜片葱段焯水，炖煮的时候会加入一些八角、草果、甘草什么的提味。

这样做出来的漆油鸡味道也不错，但跟正宗地相比就还差那么点意思了。

另外漆油鸡的话，并不是什么人都可以食用的，像林烨前世那样对漆树和油漆过敏地人，就是不能食用的，因为他们吃漆油也是会过敏的。

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