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第二十二章 鳗鱼料理对决三（第3页）

藤原百合子一怔，赶紧抓起一双筷子，夹起碗里剩下的那块鳗鱼卷，塞进嘴里。

咔嚓……

是薄薄的、烤得香脆的康吉鳗皮，在咬碎的瞬间伴随着柔软的鳗鱼肉一起触动着味蕾，在层层叠叠的滋味之间，一股奇妙的咸味不知从哪里淡淡地流淌出来，把原本死气沉沉的鳗鱼鲜味一下子衬托出来。

真是妙不可言！

“你明白了吧，宫原小姐把鳗鱼的鲜味用淡淡的咸味还原了出来，仿佛鳗鱼在嘴里复活了一般。”

鲁山人依旧是面色平淡，瞅了一眼神情呆滞的藤原小姐，悠悠道来，“而你的料理，试图用海鲜的味道来提升料理的鲜味，可是你忘了，这次比赛的主题就是鳗鱼！

牡蛎肉、浓郁的海鲜汤头虽然鲜美可口，但是完全遮盖了鳗鱼的味道，因此是一道失败的料理！”

“不过，宫原小姐，”

鲁山人转向宫原白蛍，“你料理中这股既香醇又咸鲜的味道……”

白蛍立刻鞠了一躬，“咱用的是鸭蛋黄！”

“果然如此。”

鲁山人似乎心里已经有底，“真是一个巧妙的方法。

另外你在捕捉康吉鳗的时候，故意先用冰块把手心的温度降低到很冷的方式也很令人惊奇。

鳗鱼喜欢冰冷的环境，用冷手去捉就不会挣扎了。

一只鳗鱼被宰杀前是不是用力挣扎过，会极大地影响肉质的味道。

小姑娘，这个方法一般关西人都不知道，是谁教你的？”

“哎……”

白蛍思忖了一番，“咱的母亲一直都是这样捉鳗鱼的……可能也是咱父亲常用的方式吧。”

“可是……西径先生！

你说过那个小姑娘的料理只是味道一般而已，对吧？！”

藤原小姐突然间提高嗓音打断说道。

“是的，没错。”

鲁山人反而把这个问题抛给了白蛍，“宫原家的小姑娘，你觉得你的料理可以得几分呢？”

“唔……咱不敢托大，虽然咱的料理没有得到西径大人的赏识，但是咱已经尽了最大的努力了。

说实话，用鸭蛋黄的方法还是咱最近才学到的，要是没有某个人的帮助的话，咱估计也不会走到现在这步。”

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