“魏管事,很不错,先这些就可以。
以后,咱们慢慢的添新的菜色。
开吃食的铺子,食材一定要新鲜,干净,不能让人吃坏肚子,坚决不能把不新鲜的食物卖给客人。
好的口碑建起来不容易,要是坏掉确是简单的很。
这件事,一定要和江掌柜说清楚,其他伙计也要知道。”
沐以安的烧烤铺子,定位是中档消费,条件差不多的都能消费的起。
二楼是包厢,一楼是大厅,散客。
“明白,我会和江掌柜他们强调的。
肉是咱们当天现杀的,蔬菜也是庄子上的,除了酒水,几乎没有外购的东西。”
“嗯,这样还好控制一些。
魏管事,等烧烤铺子开起来以后,庄子上的蔬菜也差不多成熟了。
你让江掌柜的看着,你要着手准备咱们的青菜铺子了。
到时候,你就是咱们家所有买卖的大掌柜的。
前期可能要辛苦一些,缺人,你找李管家,他会协调。”
沐以安让魏管事负责买卖,李管家负责家里所有的事情,分工明确,各尽其职,挺好的。
“谢谢太太,我不怕辛苦。”
魏管事心里高兴,他尽心尽力去做,太太不会亏待他,家里的孩子也有事情做,日子会越来越好的。
“行,你们准备好,等李管家算好黄道吉日就开业。
这几天,多练习烤串,不要怕费肉。
去庄子上练习,烤好的肉串吃不了,分给庄子上的长工,佃户,吃进肚子就不算浪费。”
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