账目盘完,茶楼近半年来仍然是略有盈余的,只不过,最近的一个月明显是断崖式下跌。
“大小姐,咱们茶楼走的路线本就是薄利多销,全靠客流量撑着,一旦客人开始减少、恐怕就支撑不住庞大的成本。”
今天茶楼的光景,沈掌柜仿佛看到了以后的日子。
“大小姐,实在不行,咱们也缩减开支吧?”
沈掌柜小心建议道,“实际上茶叶完全可以选择次一等的……”
陆建宁合上了账目:“不怕恶性循环吗?”
如今留下来的老客,都是认可陆家茶楼的品质的,一旦这些口味刁钻的老客,尝出一点点不一样,立刻就会甩袖子走人。
那才是得不偿失。
“伙计,再送一壶茶上二楼来!”
正在几人愁眉不展的时候,居然从楼梯口传来一声清脆的叫声。
陆建宁听到这叫声一震:“楼上还有客人?”
他们看到这大堂空无一人,下意识以为客人都走光了。
沈掌柜也一副刚反应过来的样子,流着冷汗一拍脑袋,“是,是,有个客人一早上就来包了二楼的雅间,已经坐了一天了,店里忙忙碌碌的,我居然给忘了……”
主要这楼上的客人一天都很安静,就要了一壶龙井,一直没再说过一句话。
“来了!
马上给您送上去!”
沈掌柜扬声喊了一嗓子,立刻吩咐伙计去送茶。
陆建宁抬头看向楼梯间,能包下二楼雅间一整天的客人,很显然是贵客,要知道一个贵客给酒楼贡献的营收,抵得上一百桌普通的客人。
只是,如此贵客,沈掌柜怎么会怠慢。
“你莫非不认识那位客人?”
陆建宁盯着沈掌柜。
掌柜应当熟悉所有贵客的脸和喜好,这是必修的功课,沈掌柜看出了大小姐质问的意思,立即说道:“是第一次来的客人,以前从未见过。”
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