赛西施甜甜笑道。
酱鸭和糟鸡的味道都不错,不过生爆鳝片才是奎元楼最出名,鳝肉被爆得外脆内嫩,清香四溢;咬一口,肉质细嫩,酸甜可口。
“难怪这道菜街知巷闻,色、香、味都别具特色。”
黎洛棠赞道。
任逾歌则要考赛西施,“什么样的鳝鱼比较好?”
身为渔家女的赛西施,张嘴就来,“鱼身呈黄褐色,没有破裂,摸起来光滑有黏液的,是较好的鳝鱼。”
“如何知道鳝鱼片是用活鳝还是死鳝?”
任逾歌接着问道。
“一看血色,活的呈鲜红色,死的是紫红色。
二看血块,活的是条状,死的是散开的。
三看肉质,活的细脚,死的粗糙。
四看表皮,活的黑里透亮,皮色光洁,死的,灰色,色泽略暗。”
赛西施答道。
黎洛棠抚额,光挑选鳝鱼,就这么多讲究,真是太麻烦了,她还是负责吃就好。
接着任逾歌又问了生爆鳝鱼,需要注意什么?又指出奎元楼生爆鳝鱼为何这么好吃的原因。
赛西施沉浸在厨艺里,等她消化完任逾歌所言时,说书的已说道:“……叔宝辞谢上马去了。
欲知叔宝此去如何,且听下回分解。”
“啊,这就说完了。”
赛西施还没听够呢。
其他桌的客人也嚷着要说书人再说一段,说书人拱手团团作拜,“多谢老少爷们捧场,老朽靠着说书,混口饭吃,还请老少爷们捧个钱场。”
三个总角小子拿着托盘,一个在一楼大厅收钱,另外两个上楼收钱。
说一节书,然后收钱,这是老套路了。
赛西施掏了几个铜钱,放在托盘里,任逾歌和黎洛棠也掏了几个铜钱,放在托盘里。
不多时,总角小子的托盘里,就有了至少一吊钱。
说书人并没等另外两个小子从楼上下来,就开始说道:“叔宝离了二贤庄,行不上几十里,见天色已晚,路边有一小店,叔宝下马进店……”
这一节书又说完了,赛西施意犹未尽,可惜说书人已退场;任逾歌唤伙计过来结账,黎洛棠安抚赛西施,“你想听,明天我们再过来就是了,对不对,小任哥?”
任逾歌笑道:“只要你喜欢,可以把说书先生请去专门说给你听。”
“真的吗?”
赛西施惊喜地问道。
“当然是真的。”
任逾歌笑道。
“谢谢,小师兄。”
赛西施眉开眼笑,满心欢喜。
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