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奇 人 张 大 厨（第1页）

新中国成立前夕，河北香江出现了一位奇人，没有人记得他具体的大名叫什么，只知道一提张大厨谁都知道。

张大厨的爷爷曾经是皇宫里的御厨，留下的几本皇宫菜谱可是张家一代代家传的宝贝。

张家几代人平时都不怎么喜欢说话，远近乡亲称他们为“哑巴大厨”

。

这里丝毫没有贬损的意思，而是极高的尊称。

要说张家做出的皇宫菜式，那真叫一个赞，绝对是色香味俱全的最佳典范！

在当时，方圆几百里的富豪乡绅，无论是家里的红白喜事，还是宾朋相聚，都把能不能请到“哑巴大厨”

当主勺当作是判定宴席档次高低的标准。

张大厨的爷爷派头很大，即使再三邀请也不一定请得动，非得是他看得上的人才会出马。

到了张大厨父亲这一代，世道混乱、人人自危，大宴宾客的乡绅少了很多，前来邀请出马的人也少了很多。

不过有人说，张大厨父亲的手艺没有老一代的精，所以生意才渐渐淡下来。

后来，张大厨跟父亲带着家小在白楼镇开了一家皇宫饭庄，打着张大厨爷爷的名号，生意很是红火。

有一天，张大厨与父亲到邻近的三和镇采购干菜和汤料。

遇到土匪交火，父亲不幸中了流弹，连遗言都没来得及说一句就死了，张大厨咬着牙含着眼泪，一个人把父亲扛回家。

由于这场变故，皇宫饭庄的生意停了很长一段时间。

1942年清明节的那天，日本人扛着枪开着炮，大摇大摆地来到白楼镇。

不久以后，张大厨的皇宫饭庄进驻了九个日本炊事兵，变成了日本人的食堂。

几个日本炊事兵得知张大厨祖上是御厨，对他还算比较尊重。

其中有一个叫西田，经常向张大厨请教怎么改刀，怎么下料，怎么掌握火候……还用不太流利的中国话告诉张大厨说，等战争结束后，回日本的家乡开一家中餐馆。

张大厨对待这些日本人不卑不亢，依然极少说话，日本人也学着乡民，称他为“哑巴大厨”

。

没过多久，白楼镇发生了两桩命案：先是进进出出总牵着一条狼狗的木下太君被人勒死在镇东的杏花楼，紧接着日本中队长的何翻译官在赶圩时，大白天的被人用乱棍打死，连舌头都被割了下来。

一时间，整个白楼镇人心惶惶，老百姓都把心提到嗓子眼，不知道暴怒的日本人会牵连到谁。

张大厨的皇宫饭庄很快被封，日本兵站在门口检查，除了进出送食材的人，不准任何中国人进入，连饭庄里的一口井也有日本兵看守。

一天早晨，张大厨跟往常一样，在厨房里忙碌。

一位来送猪肉的屠户走进厨房，站在张大厨面前，生生地盯着他。

张大厨有些纳闷，这是谁啊，如此没礼貌！

回视了好一阵，才认出来眼前的屠户是谁，他不由得心中一阵惊喜，原来是刘一刀回来了！

张大厨的父亲在世时，给皇宫饭庄送猪肉的就是这个刘一刀。

因为他杀猪时下手又准又快，卖猪肉时一刀砍下去，几乎跟买主所要的斤两丝毫不差，令人惊叹不已！

刘一刀低声告诉张大厨，那两桩命案是他干的。

张大厨先是心中一颤，进而暗地里竖起大拇指。

的确，除了刘一刀，一般人真没这个豹子胆。

一连几天，刘一刀都准时来送猪肉，不过进出都有日本兵跟着，在厨房逗留的时间很短，只悄悄跟张大厨交流下目光。

不过，随着刘一刀来的次数增多，日本兵也不像刚开始那样盯他盯得很紧。

这天，刘一刀进厨房放下猪肉，临走时趁着日本兵没注意，狠狠地踩了张大厨一脚，眼睛有意无意瞧了放猪肉的案板一眼。

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