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要用鸡汤煨煮羊肉，所以既要煮羊肉，还得炖鸡汤。

将煮熟的羊肉切成骰子大小的块状，接着用熬出香味的鸡汤再来煨煮羊肉块。

煨到差不多时，加入笋丁、香蕈丁也就是香菇，这里也叫香菌，有山药的话，还可以加入点山药丁。

至于李春花带来的鱼虾，她用草鱼煮了一锅麻辣酸菜鱼。

切了盘卤牛肉，炒了两个菜，凉拌了一道野菜，一家人够吃了。

羊羹因为是试验，练手菜，她肯定不敢用太多食材，鸡和羊肉都用了很少的量。

又想到羊肉有膻味，她用黄酒和盐腌制了一刻钟。

煨煮的时候，她也自行加了些料，就是怕煮出来的味道过于重，会有人吃不惯。

羊羹煮完后，已经是晚上了。

宽口的砂锅里，大半锅浓白如奶的羹汤，飘着亮晶晶的油花。

汤里的羊肉已经煮得软烂，散发着肉香味，笋丁和香菌丁，也都煮得软脆有嚼劲。

出锅前，白小芽往锅里撒了把碧绿的葱花，用大勺子搅拌一番。

她一人舀了小半碗，让大家尝尝。

煮好后，她自己在灶房就已经尝过了，没有太重的膻味，更多的是天然浓鲜味，连她这种不吃羊肉的，都觉得还可以。

“鲜”

江远山第一个出声，“又鲜又香。”

江玉姝吹着热气，喝了一口又一口，一个劲说着好吃。

江二婶胡乱吹了几下，也不怕烫，端着碗，几口就喝了。

她砸吧着嘴“呀，真是好喝，小芽你这个羊汤煮得真好，没有一点羊骚味。”

江玉红提醒她“娘，那叫膻味。”

江二婶“不都一样，咱们不都叫骚味吗”

其他人听后，都笑了起来。

黄宁喝完，还意犹未尽“掌柜的，我觉得太好吃了，味道太鲜美了，我从来没喝过这么好喝的汤。”

得到大家的一致认可后，白小芽笑得眼睛都眯了起来。

但她也并没多骄傲，毕竟屋里这群人，平日里都是没吃过啥好东西的。

无论她做个什么，只要油水够多调料丰富，他们都会觉得好吃。

然而想参赛就不一样了，面对的都是酒楼客栈的掌柜。

那些人，什么没吃过，口味都叼着呢。

想了下，白小芽决定，这道羊羹，她再多试试几种做法。

然后继续尝试新菜。

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