茶梗挑完正值冬至。
知夏她们那有“过完冬至就是年”
的说法。
冬至那天要吃汤圆,把糯米加水磨成米浆,用纱布过滤水分留下糯米团子,搓揉成汤圆加红糖煮熟。
等拜过菩萨吃下去,就代表平安长大了一岁。
冬至那天忙着结算茶梗工钱的事情,知夏草草煮了一锅汤圆,算是过节。
等事情忙完,知夏提出来要把所有茶叶烘焙三遍。
黄金桂的缺点是口感苦涩且伤胃,用炭火烘焙过后,茶叶颜色更深,茶汤香醇,且茶叶再次经过炭火加工,入口回甘顺滑,不易伤胃。
这是一两年后流行的炭焙铁观音的做法。
现在村里人只有逢年过节炭焙几斤待客,没有大面积铺开炒制。
林成枝知道炭焙茶的做法。
之前冬茶结束后他会留下几斤黄旦炭焙,让林阿琴过年带回漳州喝。
这次林知夏交代要严控炭焙火候,且炭焙三遍,技术难度不大,小心谨慎一点就可以。
他一个人可以搞定。
知夏家只有一个炭焙炉子,接近七百斤冬茶只用一个炭焙炉并不现实。
知夏二堂伯林加来家有六个,于是提出来让爷爷借用他们家的。
林加来在一九九七年那会向林成枝借了九百块钱,这么多年货币贬值,原本很多的金额现在看起来也不大,但是哪怕如此林加来也一直没有还。
林加来除了自家茶园外,还承包留山寨茶场,这么多年到处借钱投资,一点水花没起还负债累累。
知夏记得上辈子是爷爷去世时他才还账的。
平白无故借用别人的东西,林成枝根本不好意思开口。
知夏装作突然想起来,不经意地说:“阿公,二伯之前好像向我们家借了几百块钱,要不我们每天给一百块钱使用费,就用这个钱抵吧。”
林成枝大概也知道这笔钱很难要回来。
左邻右舍,但凡沾亲带故能借到钱的,林加来全借了一遍。
林成枝觉得孙女这个提议不错。
反正钱也没希望要回来,不如就用来做点事情。
林成枝扒拉着手指头计算,一个炉子三十斤,六个炭焙炉一百八十斤,早中晚不停火,他一个人一天就能完整炭焙一遍。
用看不见的三百块钱来做事,林成枝觉得很划算。
事不宜迟,晚饭后林成枝就带着孙女去敲门。
天气变冷,入冬的夜晚渐渐寒冷萧瑟。
北风吹来,树影摇曳,沙沙作响的声音给昏暗的乡村小路增添一丝萧索。
林加来家的大门紧闭,等知夏敲开门,才看到林加来和他的朋友们围在客厅里的圆石桌喝酒。
石桌上,摆放着很多色香味俱全的肉食。
咸水鸭,卤鸡爪用透明塑料袋装着,摆在不锈钢菜盘上,一看就是林加来请街上卤味店送来的。
林加来看到知夏他们进来,坐着也不尴尬,用手招呼林成枝:“成枝,快来,一起喝一杯。”
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