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第三十六章（第3页）

冬日里的冷碟也是有讲究的，要尽量温凉。

因而所选的菜品不能是非冷、脆不能食的，这样既开胃又不至于冷着肠胃。

一炷香的时辰后，绾青朝殿外的喜公公点点头，便有热膳传入殿内。

“传——热碟十二道：南乳荔枝肉、花雕鲜斑、一品煨虾圆、云林鹅、红焖羊腩、瓜姜素烧鹅、麻香卤鲜蛏、芙蓉鱼面筋、金镶白玉板、爆炒鲜菌、清灼芥蓝、黄坛子。”

宫女们麻利地撤下冷碟，换上热气氤氲的热膳。

食材和做法并非典型的宫宴所用，均由民间烹法制成。

除了那道黄坛子，取鱼唇、鹿筋、竹荪、鸡鸭、海参、花胶、火腿、干贝、鸽蛋、鲍鱼、辽参等上品食材精心煲煮，汤味浓厚甘醇、入口软嫩柔滑。

珐琅嵌金丝的高脚汤盅下犹有一段燃着的烛火保温，让主子们能慢品热汤。

绾青稳稳地两手捧着烛台和汤盅，从皇后身侧奉上，其余小宫女才纷纷从太子和熹王开始逐一奉汤。

“那道真金菜鳝丝羹呢？”

皇后微微扭头问向绾青。

绾青回道：“奴婢备着的，原是想等娘娘和各位主子们用得差不多了再上的。”

“现在就传吧。”

皇后吩咐，绾青又朝喜公公做了个手势。

“传——真金菜鳝丝羹。”

绾青这才第一次得见这道菜的真容，汤色清亮、去骨划丝后的鳝丝与冬瓜、真金菜同煮，有了这自然芡方才成羹，最后以秋油点缀一二。

想来也是清淡顺滑的。

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