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第19章 做饭有种艺术气息（第3页）

他轻轻摇晃着瓶子，仿佛在为调料们进行一场神秘的仪式，然后精准无误地将它们撒入锅中。

“记住，调味是烹饪的灵魂，它能让食材的味道得到升华，也能让一道菜瞬间失去灵魂。”

李大厨语重心长地说。

墨寒听得入神，他尝试着按照李大厨的指导，往自己的菜品里添加调料。

然而，第一次尝试的他显然对量的把控还不到位，不是咸了就是淡了，偶尔还会因为手抖而多加了几滴醋，让整道菜的味道变得异常

“独特”

。

“哈哈，墨总，看来您的味蕾还需要多经历些风雨啊。”

李大厨笑着打趣道，随即接过墨寒手中的锅铲，亲自示范了一遍正确的调味方法。

“接下来，是火候的掌控。”

李大厨边说边调整着炉灶上的火焰大小，

“火候是烹饪中至关重要的一环，它决定了食材的熟成度和口感。”

墨寒站在一旁，目不转睛地盯着李大厨的操作。

只见李大厨时而加大火力让汤汁迅速沸腾，时而减小火力让食材慢慢入味，每一个动作都显得那么从容不迫、游刃有余。

“墨总，您也来试试？”

李大厨将锅铲递给墨寒，鼓励他亲自上手。

墨寒接过锅铲，小心翼翼地调整着火候。

然而，由于缺乏经验，他一会儿把火开得太大导致汤汁差点溢出锅外，一会儿又把火关得太小让食材几乎停止了变化。

“哈哈，墨总，看来火候这门艺术也不是一朝一夕就能掌握的啊。”

李大厨笑着安慰道，随即接过锅铲，再次展示了一遍火候的掌控技巧。

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